秋季养生：补阴比“贴膘”重要

谈禅论道

一入秋季，很多人就习惯性的打着“贴秋膘”的名号大吃大喝。饭店商超也纷纷打出各种“贴秋膘”的营销口号来招揽客人。到底我们的身体真的那么缺这些大鱼大肉吗？到底秋季怎样进补才是重点？



“贴秋膘”不等于秋补


古时人们在经历过高温湿热、食欲不振的“苦夏”之后，多在立秋之时“以肉贴膘”，为秋收农忙打下身体基础。


而现代人早已过了普遍温饱不足、农耕体力消耗大的时代，饮食上往往营养足、口味精，主食、肉蛋及油脂的摄入量早已超出日常需求，少运动、少劳作，体力消耗小也日益普遍。


此时再以“贴秋膘”为由敞开肚皮大吃大喝，轻则导致胃肠道功能紊乱，出现腹胀、腹泻等消化不良症状，重则诱发心脑血管疾病的急性发作，危及生命。




“补阴”才是重点


《黄帝内经》中早有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法。立秋过后，天地间阳气渐收，养生强调顺应天时，滋润和护藏五脏阴精，保养人体之正气，以抵御秋季易发的常见病。


秋天最大的特点是“燥”，燥最伤肺阴，清补肺阴可减轻口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适，避免季节更替肺气受损以致感受“时毒瘟疫”之苦；平补胃阴可减轻脾胃燥热太盛所致的口干烦渴、胃胀、没有食欲、大便干结；润补肝肾之阴则可消减手足心热、心烦失眠、小便短赤等下焦燥热的症状。因此，秋季养生重在“补阴”。




中医补阴四法


用药物补阴需由中医师辨明体质，再结合初秋“温燥”的气候特点进行调补。而日常生活中，补阴的的方法也有很多种，我们在家就可以尝试。



1、调作息

民间素有“昼养阳，夜养阴”的说法，良好的睡眠可以保障心肺肝脾肾等脏器得到充分休养。入秋后的作息应逐步调整为“早睡早起”的状态。早起吸收自然界晨露滋养之湿(在空气质量适宜时)，利于人体适应入秋后的“燥气”；早睡则可滋养人体阴精，对补阴有莫大的益处。



2、穴位保健操

中医外治法调理补阴的方法很多，大家所熟知的睡前泡脚和按摩脚底（重点按摩涌泉穴）都属于此类。这里介绍一套睡前穴位保健操。


第一步，叩头梳头，双手十指分开，用指腹轻轻敲打头皮2～3分钟，然后以指代梳，从前向后梳头1～2分钟。


第二步，按揉安眠穴1～2分钟（安眠穴是经外奇穴，位于耳后凹陷处和枕骨下凹陷处的连线中点）。


第三步，搓揉耳廓1～2分钟（耳朵上有很多穴位，按揉到有疼痛的地方可以多按几下）。


第四步，按揉手腕（内关、神门穴）和手心劳宫穴1～2分钟。


第五步，按揉下肢三阴交、照海、涌泉等穴，每穴1～2分钟。


第六步，以肚脐为中心，顺时针摩腹3～5分钟。


第七步，平卧放松，深长呼吸，自然入睡。

3、柔和运动


打太极、练瑜伽、饭后慢走等轻缓柔和的运动都非常有助于放松身心、调和阴阳。慢走时注意三步一呼、三步一吸，慢慢减缓呼吸频率，同时每一步意守足底涌泉。



4、食疗补阴


初秋时节暑未全消，饮食上除了滋阴润燥，还应兼顾清热。下面推荐几个岭南人常用的润燥养生方。



银耳莲子百合糖水

用料：银耳50克，莲子、百合各25克，枸杞10克，陈皮一小片，冰糖适量。


做法：1、银耳用水浸泡约10分钟，洗净；2、莲子、百合热水浸泡约半小时，洗净；3、将银耳、莲子、百合、陈皮一起下锅，武火隔水炖约半小时，改小火慢炖3～4小时；4、加入枸杞，冰糖，10分钟后保温即可。


功用：滋阴润肺，生津止咳，清心除烦。


适宜人群：气阴两虚、且阴虚较重，久咳、干咳，咽喉干痒不爽者尤其适宜。脾虚者可加半片生姜一同炖服，减少慢炖的时间，以制凉润之性。




茅根竹蔗水

用料：鲜茅根50克，无花果3颗，鲜竹蔗500克，带皮马蹄500克，胡萝卜1根。


做法：1、把所有材料洗净，竹蔗砍成小段，对半剖开，马蹄切去头和底部，胡萝卜切成大块；2、把所有材料放进锅里，放清水2500毫升；3、大火烧开15分钟后，转小火再煮30分钟即可熄火；4、捞出汤渣，汤水可以放到冰箱里冷藏，喝时应再次加热至沸，放凉再饮。


功用：清热凉血、生津利尿。


适宜人群：湿热内郁、平素烟酒不忌者尤其适宜。脾虚(寒)、气阴两虚者及孕妇慎饮。




太子参石斛淮山瘦肉汤

用料：猪瘦肉100克，太子参、鲜淮山药各10克，石斛6克，生姜三片，食盐适量。


做法：1、太子参、石斛、淮山(去皮)洗净，稍浸泡；2、猪瘦肉洗净，整块改刀起花；3、上述汤料与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升，武火煲沸后改为文火煲约1个小时，调入适量的食盐便可。


功用：补脾益胃、气阴两滋。


适宜人群：气阴两虚者尤其适宜。脾虚者可酌情减少石斛用量。