简易狮子头

谈禅论道

　　

主材料：一块里脊肉，两条日本豆腐

　　

辅料：葱花，蛋清，盐，糖，黄豆酱，料酒，淀粉

　　

做法：

　　

1、把里脊肉剁碎剁细，用大刀剁，肉会筋道点！

　　

　　

2、葱切一段，剁细。肉里放葱，放一点盐，放一点糖

　　

　　

3、一勺黄豆酱，放一点料酒去腥味。

　　

　　

4、一勺淀粉

　　

　　

5、一个蛋清

　　

　　

6、把所有东西放入蛋清里，然后顺时针搅拌，直到黏黏的

　　

　　

7、把肉酱搓成大球，然后热油锅

　　

　　

8、把大肉球放到油锅里炸一会，不用炸太久，炸至表面金黄就可以

　　

　　

9、日本豆腐切片摆盘，这个看个人喜好

　　

　　

10、把炸好的狮子球放中间，上锅蒸20分钟

　　

　　

11、出锅把锅里的水倒入炒锅放点淀粉水勾芡，倒入一点蒸鱼豉油，色泽好看点哈