泰兴部分乡镇学校食堂改造升级 服务和监管到位

大唐子陵

新学期开学已经有一段时间了。今年，泰兴市部分学校利用寒假机会对食堂进行了装修改造并更新了设备，提升了综合服务能力，师生就餐条件和卫生状况得到改善。

　　

每天上午8点不到，新市初级中学食堂工作人员就开始忙碌，择菜、切肉、冲洗，对所有的食材区分清洗，食堂内烹饪区和配餐区等区域干净、整洁、卫生。

　　

过去，新市初中食堂老旧。由于农村留守儿童较多，对学校食堂有着较大的就餐需求，因此学校在2014年暑假期间启动学校食堂改建工程，今年寒假又增添了一些新设备，同时把好安全关、监管关和服务关，让学生吃得放心，吃得开心。

　　

2014年起，市政府把“农村义务教育学校食堂改造建设”作为重要的民生工程加快推进，先后改造、建设26所学校食堂。目前，全市农村义务教育学校共有35个食堂，运行情况总体良好，经量化分级管理考评，其中A级食堂29个，B级食堂4个。

　　

学校食堂是否干净卫生，孩子在学校吃得好不好，是家长关注的焦点。为保证全校200多个孩子吃饱吃好，常周小学食堂的食材由定点单位统一配送，同时必须经过严格的检验。每天，学校食堂都按照教育局的指导菜谱进行供餐，保证一荤一素一汤。在这个基础上，学校对菜品做了一些微调，以满足学生的口味需求，学生很喜欢在食堂吃饭。

　　

学生餐的营养至关重要，学校坚持按照安全营养价廉的原则，实施科学配菜、严格监管。坚持提前制定好一周菜谱，每天组织学校领导和教师代表到食堂验收，主要是验收菜的质量、菜的数量，核对菜的价格。发现不合格的食材，立即要求供货商退回，而且要确保立即把好的菜品送过来，保证学生能够正常按时地吃到午餐。

　　

天气寒冷，学校食堂饭菜的保温也是社会关心的话题。目前，我市各学校基本配备了食品保温和热开水供应设备，菜品从出锅到出售时间不超过两小时，通过延迟出锅增加饭菜保温时间。