小炒牛肉

穿越星空

　　

这道菜荤素搭配，健康营养又极其下饭，佐酒下饭均宜。

制作方法：

　　

1、准备食材。芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。

　　

2、牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段，蒜切片。

　　

3、牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。

　　

4、锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。

　　

5、锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后，放入牛肉丝继续煸炒。

　　

6、倒入芹菜煸炒匀均，加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。

　　

7、关火淋香油。装盘即可。

　　

小提示：牛肉在热油中滑一下就可以了。时间太长容易口感不好。