迷你鸡腿汉堡

谈禅论道

材料：高粉 230克、奶粉 20克、牛奶 120克、鸡蛋 1个、酵母 3克、黄油 25克、细砂糖 45克、腌制好的鸡扒 适量、生菜 适量、西红柿 1个、沙拉酱 适量、白芝麻 适量

　

　

操作步骤：

　　

1、 将除黄油外的所有材料全部混合在一起，面粉过筛，放入和面机搅拌成面团

　　

2、 然后加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段

　　

3、 直至揉出一层薄薄的手套模（如图）

　　

4、 揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至原来体积的2倍大

　　

5、 发酵好的面团取出排气，静置15分钟使面团松弛，醒面，然后分成50g/份的小面团，搓圆

　　

6、 模具扫层黄油，将面团放入模具中，再放入烤箱进行二发

　　

7、 发酵好的面团取出刷上一层蛋黄液并撒上适量白芝麻

　　

8、 放入提前预热好的长帝烤箱中层，上下火165度，烤18分钟至表面金黄即可

　

9、 烤好的面包取出待凉，脱模

　　

10、 生菜洗净，西红柿切片备用

　　

11、 鸡扒事先腌制好

　　

12、 然后煎熟备用

　　

13、 将面包切成两半，然后在上面摆上一片番茄片、鸡扒、生菜，最后挤上适量的沙拉酱，再将另一片面包片盖上即可

　　

14、 可爱的迷你汉堡就做好了，是不是很cute很迷你呢