海参炒蛋

谈禅论道

主料：鸡蛋3个，海参5个

　　

辅料：大葱一棵

　　

调料：盐1小勺

　　

制作方法：

　　

　　

1.泡发清洗好的海参备用

　　

2.将海参切成小段

　　

3. 3个鸡蛋打散

　　

4.一棵大葱切成大粒葱花，留下一点葱白，其余的放入蛋液中，加入一小勺盐，搅匀

　　

5.锅内放油，放入留下的葱白炒香

　　

6.放入海参翻炒至基本熟透

　　

7.将蛋液淋到海参上

　　

8.待蛋液基本凝固，再略微翻动一下，将其完全炒熟即可

　　

小贴士：

　　

1.海参的品种可以根据自己的经济实力来选择，我用的海参个头比较小，五六个搭配3个鸡蛋比较好。如果您用的个头比较大，请根据实际情况选取食材数量。

　　

2.这道菜只用盐调味就比较鲜美了，别的调料不必再加。当然如果你是重口味，想加别的调味品可随意，但是不要添加味精，因为味精和鸡蛋在高温下会发生化学反应，生成的物质对人体有害。