香草冰淇淋

Goonerdavid

　　

透蓝的天空，悬着火球似的太阳，来一杯降温冰淇淋是多么的幸福，不用冰淇淋机也能做出健康美味的雪糕，可以放上自己爱吃的水果粒加以点缀，绝对是小朋友的最爱哦，赶紧回忆一下童年时光吧！

　

　

材料：牛奶 160ml 蛋黄 2个 淡奶油 200ml 细砂糖 90克 香草荚 半根

　　

操作步骤：

　　

1、 牛奶倒入奶锅，香草荚刮出香草籽，然后再连同香草豆荚一起放入牛奶中

　　

2、 加热至沸腾后离火

　　

3、 蛋黄中加入70克细砂糖，搅拌均匀并打发至近白色状

　　

4、 再慢慢将牛奶倒入蛋黄中，边加入边搅拌

　　

5、 再将液体全部倒回奶锅中，小火边搅拌边加热稍微浓稠，离火过筛，待凉

　　

6、 此时，淡奶油加20克糖打发至6成，放凉的牛奶液缓缓倒入淡奶中，搅拌均匀

　　

7、 盖上保鲜膜放冰箱藏一小时后取出用勺子搅拌冰淇淋液，重复三次

　　

8、 吃的时候用勺子挖着吃即可