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这种豆是“夏天第一豆”!吃一把可以降脂降糖

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-3-29 11:05
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    [LV.2]偶尔看看I

    发表于 2017-6-27 10:19:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
    夏天雨水多,湿度重,中医认为「湿气通于脾」,夏天人的脾胃运化能力减弱,就会出现脾虚症状,比如全身乏力,胃口不好,食后腹胀等,因此及时调补很重要。夏天多吃豆子,可以补充因流汗而丢失的微量元素和B族维生素。下面一起来看看夏天适合吃哪些豆子吧。

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    供图/视觉中国

    1. 芸豆
    每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。
    芸豆富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。夏天吃芸豆可以帮助补充矿物质。
    芸豆可以煮熟后做成零食,比如五香芸豆,还能用来炖排骨,既增香又解腻。

    2. 蚕豆
    蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效,特别适合暑热和湿气重的夏季食用。
    蚕豆营养丰富,富含钾、钙、膳食纤维、胡萝卜素等多种身体所需的营养素,它还含有大脑和神经组织的重要组成成分「磷脂」及丰富的胆碱,可帮助增强记忆、健脑。
    嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮饭、熬粥。

    3. 绿豆
    相信大家都知道,夏季吃绿豆可以清热解毒,缓解中暑。
    研究证明,绿豆皮含有大量抗氧化成分,如单宁、类黄酮、皂甙等,绿豆中还有豆固醇、生物碱和大量膳食纤维。
    绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙也是不错的选择。

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