椰香抹茶慕斯杯

仙人球

简介
去淘宝买几个慕斯的杯子，采购一些原料，就可以在家做出美味又漂亮的慕斯啦~ 此款慕斯底部没有用蛋糕，而是椰汁西米冻哦~

用料   

小西米	椰浆
奶油	吉利丁片
抹茶粉	砂糖

做法   

1. 奶油打发前需冷藏(注意,非冷冻)12小时以上

2.锅内水开后放入小西米，煮至大半透明后，关火

3.盖上锅盖闷至小西米全部透明，取出冲凉、沥干

4. 吉利丁片冷水泡软，取出沥干

5.椰浆小火加热后，加入糖、吉利丁片，充分搅拌融化

6.杯底铺上小西米，然后加入[步骤5]的椰浆，至杯子1/3处。入冰箱冷藏至凝固

7.剩余椰浆加入抹茶粉拌匀

8.奶油中加入糖，打发至六七成之后，加入[步骤7]的椰浆后继续搅拌均匀

9.冰箱里取出[步骤6]的杯子，将[步骤8]中的奶油加入装满杯子，继续进冰箱冷藏

10.待慕斯凝固成型后，撒上绿茶粉即可食用

小贴士
用塑料或者玻璃杯子装慕斯，为了美观和口感层次，做不同的几层会很美好。比如1：增加一层奶油比如2：用[步骤7]的一部分椰浆直接做成抹茶冻，在中间填一层或者慕斯的顶部放一些小碎块