南瓜扣五花肉

小女警

用料   

五花肉	南瓜
大蒜	蒜瓣
姜	红椒
生抽	老抽
料酒	香油
老干妈	盐
白糖	腐乳

做法1 (准备工作)

1.五花肉切片

2. 蒜瓣切粒、红椒切粒、蒜切蒜花、姜切姜末、姜片

3. 南瓜洗净切片

4.调汁：生抽、老抽、料酒、香油、老干妈、盐、白糖、蒜粒、姜末

5.放一块腐乳，加点腐乳汁

做法2 (制作步骤)

1.锅中放适量油，爆香姜片，少许蒜瓣

2.下五花肉煎，煎出五花肉本身的油，肉表面微焦

3. 倒出适量油（猪油啊。。）

4.下调味汁

5.五花肉略煮  

6. 一块块五花肉跟南瓜片间隔着放

7. 取锅中汤汁

8. 倒入汤汁

9.上锅

10. 隔水盖上锅盖蒸，南瓜切薄片很容易熟的

11.蒸熟之后取出盘子，用另外一个盘子倒扣出来即可

小贴士1、五花肉一定要煎出本身的油，然后蒸，这样油而不腻才2、调味汁里记得放点腐乳3、南瓜切薄片很容易熟，不用蒸太久的4、五花肉稍稍煮下，再蒸感觉更入味些，南瓜的话，可以吃本身的味道。

知味

感觉肚子在叫