包心豆腐丸

风中♀允诺

1）香菇切碎,放肉末中。
2）放葱末,姜末,生抽,鸡精,香油,盐拌匀,加入蛋黄1个搅打上劲。
3）豆腐放碗中,压成泥。
4）加淀粉,蛋清,盐拌匀。
5）取一团豆腐泥,摊平放入肉末包成丸子。
6）上蒸锅大火蒸15分钟。
7）锅中加高汤,加胡椒粉,用水淀粉勾芡。
8）浇在丸子上,撒香菜末即可。