鲫鱼豆腐汤(可降低胆固醇)

风中♀允诺

有营养丰富的食物，却没有十全十美的食物。以豆腐为例，它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”，营养方面也不落后———富含优质蛋白、不含胆固醇、钙含量也很丰富。可是，豆腐在营养上也存在一点小缺憾，其中的人体必需氨基酸硫氨酸含量不足，因此不能被人体完全利用。不过还好，豆腐的缺陷可以通过搭配得到改善。
　
　　原料：鲫鱼两条，一块钱的豆腐
　
　　制作方法：
　
　　1、鲫鱼去鳞、肠杂，这个过程卖鱼的可以完成，但回来的时候还是要自己再洗洗干净，因为卖鱼的师傅不会帮你弄多干净的，洗干净后抹上酒，盐渍10分钟。
　
　　2、豆腐切块，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。
　
　　3、锅放炉火上，放入食油，油热，放姜片爆香，将鱼两面煎黄，
　
　　4、加水适量，放些葱段，加些料酒，加盖煮沸后用小火烧20分钟，至鱼汤呈乳白色，
　
　　5、开盖放盐,放豆腐.再烧片刻5分钟这样就可以了。放葱花,味精装碗就成了。