土豆烧鸡块

风中♀允诺

材料：鸡半只、土豆2个、油、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、糖
　　
　　做法：
　　
　　1、鸡洗净，半只煲汤。另半只切块，焯水。土豆去皮，切块。
　　
　　2、锅热后倒油，放土豆，用小火煎至两面焦黄，盛出。
　　
　　3、放姜，蒜爆香，放鸡块煸炒，大火炒5,6分钟，使鸡块的水分基本炒干。
　　
　　4、加料酒，生抽，老抽上色，加一点豆瓣酱，糖，翻炒均匀，加水，焖10分钟后，放土豆，焖20分钟后，调味，收干汤汁，即可出锅。
　　
　　小贴士：
　　
　　1、此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不容易变形，鸡块先炒一会，比较香。