黑椒蚝油牛肉粒炒饭——食肉者不鄙

萧爱

    材料：
　　米饭、牛肉、蘑菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、白糖
　　做法：
　　1、蘑菇洗净切片，葱切碎
　　2、牛肉切丁，用生抽、料酒、蛋清、白糖和生粉抓匀，腌制5-8分钟
　　3、锅中放少许油，蘑菇片下锅用小火煸炒，炒出水分
　　4、放入牛肉粒拌炒至变色，放入一大匙蚝油略加拌炒
　　5、放入米饭炒散，加一点生抽炒匀
　　6、放入葱花，撒上适量黑胡椒