美味枣馍の做法

忆云昔梦

　　原料：中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣
　　制作过程：
　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
　　5、面团取出轻轻揉匀。
　　6、面团切成小剂子，搓细。
　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。