鸡腿新做法不只鲜美还养生

忆云昔梦

【材料】：
鸡腿2只、洋葱20克、胡萝卜碎20克、蟹味菇25克、鸡高汤200毫升、白葡萄酒20毫升、蕃茄酱汁35毫升、黑橄榄（带核）4个、蘑菇20克、荷兰芹碎1小匙、橄榄油1大匙、奶油15克、面粉、盐和胡椒粉适量
【做法】：
1、 将鸡腿用盐和白胡椒粉腌渍10分钟后，薄薄的沾裹上一层面粉。

2、 平底锅加热橄榄油，将鸡腿煎至表面金黄。
3、 另取一锅，加热橄榄油，炒香洋葱碎。
4、 加入胡萝卜碎炒软后，加入煎好的鸡腿。
5、 倒入白酒，炒至酒精挥发。
6、 加入番茄酱、鸡高汤和黑橄榄小火炖煮30分钟。
7、 平底锅加热奶油，将所有菇类炒至香软，加入盐和白胡椒粉调味。8、 将做法7倒入做法6中，小火炖煮10分钟，即可盛出装盘。