孜然香煎带鱼

长青藤

带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。
食材：带鱼 料酒 葱姜 辣椒粉 孜然粉 植物油 盐 胡椒粉 淀粉
做法：
1、把带鱼洗净收拾干净，切块，在鱼身两面每隔2-3mm切出刀痕。把葱姜洗净切末， 把带鱼用料酒葱姜末和少许的盐胡椒粉腌制30分钟
2、把带鱼用厨房吸油纸吸去多余水分，把带鱼身均匀的拍上干淀粉，电饼铛通电预热，刷上一层植物油，加带鱼，按下适合的功能键，听到滴滴的响声，翻面继续煎到带鱼两面金黄色，断电，两面都撒上辣椒粉和孜然粉即可。
3、腌制好的带鱼如果水份多，就用厨房吸油纸吸去。淀粉不用拍的太多。煎的时候不要加辣椒粉孜然粉要不一煎就糊了。