剩饭剩菜吃法不当易中毒

柠檬 · 发表于 2013-8-1 20:46:24

　　剩饭剩菜舍不得倒掉，家住肥东的李大爷吃后拉了肚子。今早6点多，李大爷因严重腹泻被送到安医大一附院治疗，被诊断为轻度食物中毒，和他吃剩菜剩饭有关。
　　剩饭剩菜到底能不能留
　　“家中做饭时最好能拿捏住分量，不要有剩饭剩菜。”安医大一附院急诊内科医生说，但剩饭剩菜难免会有，这剩饭剩菜要吃要扔也得有所区分。
　　“绿叶蔬菜如果一顿吃不完，就不要怕浪费，心疼也得扔掉。”医生说，绿叶蔬菜对人体的贡献主要是维生素，而蔬菜中的维生素经过反复加热，很容易被破坏掉，所以剩的绿叶菜营养价值的确不高，而且蔬菜中都含有不同量的硝酸盐，在其采摘、运输、存放过程中，硝酸盐会被细菌还原成对人体有害的亚硝酸盐，过夜的剩菜，经过一夜的盐浸，绿叶剩菜中的亚硝酸盐含量会更高，人食用这些食品后容易中毒。“凉菜最好也当餐吃完，因为凉菜在制作过程中未经加热，很容易感染细菌，保存不当容易造成食物中毒。”医生说。
　　另外，淀粉类食品也最好一次吃掉，年糕等食物最多保存4小时，在没有变味的情况下食用也可能会引起不良反应。
　　剩饭应彻底加热后食用
　　保存剩饭，应将剩饭松散开，放在通风、阴凉和干净的地方，避免污染。等剩饭温度降至室温时，放入冰箱冷藏。剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔时间尽量缩短在5至6小时以内。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，不能把剩饭倒在新饭中，以免加热不彻底。在做饭时，也可把剩饭与生米一起下锅。
　　应当强调指出的是，剩米饭容易引起食物中毒时，大多看上去没有异样，因此，即便剩饭在感官上正常，也必须彻底加热后食用。

无缘无故 · 发表于 2013-8-1 20:46:43

好好学习了确实不错

金融小美女 · 发表于 2013-8-1 20:47:15

貌似有点意思的样子

Ir.Chuh · 发表于 2013-8-1 20:47:47

看帖要顶！

tsai000111 · 发表于 2013-8-1 20:48:18

有意思～～～嘿嘿

oky3914 · 发表于 2013-8-1 20:48:50

过来看看的

ohrltwecct · 发表于 2013-8-1 20:49:21

挺好玩的,不过希望能够尽量少拉歌...

gsgl · 发表于 2013-8-1 21:44:25

想找男朋友行不？

xinchengsuo · 发表于 2013-8-1 21:44:56

不发表任何言论

一路混 · 发表于 2013-8-1 21:45:28

广告位招租

淘狼wek · 发表于 2013-8-1 21:45:59

回帖有什么限制吗

blzihd · 发表于 2013-8-1 21:46:31

感谢分享

87647885 · 发表于 2013-8-1 21:47:03

可以单纯表情吗

cixiren · 发表于 2013-8-1 21:47:35

感谢分享

天使重楼 · 发表于 2013-8-1 21:47:35

楼主很牛

风中♀允诺 · 发表于 2013-8-2 20:03:05

啥也不说了，楼主就是给力！

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