肉皮冻

见习厨神

1. 肉皮外层用刀刮净毛后，入锅煮约10来分钟至透明状捞出
2. 刮去内层的白色油脂部份，最好多刮两次。刮好后切成条状
3. 切掉点
4. 生姜、蒜、花椒、八角用纱布包好和肉皮一起入锅煮，水位比肉皮略高即可。加入盐、生抽及白糖适量，味道可自己尝后调整。
5. 煮20分钟后加入浸泡后去皮的花生同煮约1个半小时左右。
6. 倒入盒中放入冰箱至凝固成型
7. 食用时取出切片，加入自己喜欢的调料拌下即可食用。（如用蒜末、香菜、白糖、醋、生抽等）当然直接吃也是可以的。我还喜欢沾着芥末酱油吃！
8. 爱美的女生们一定要学着做一做，肉皮冻能补充胶原蛋白，让皮肤细胞更好的留住水份。赶快动手吧！