山药的几种家常吃法，超简单，不信你学不会！！

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有爱吃山药的童鞋吗？虽然滑滑的，但下火锅着实不错；炖排骨炖泥鳅也非常鲜美，一口下肚，从胃一直暖到心；不想做饭的童鞋，还可以用来熬粥喝，每一种都非常享受呀！！喜欢就捧走吧。

清炒山药

食材：300g山药、50g胡萝卜、20g香菇、30g青椒、适量油、适量盐
做法：1)准备的材料；
2)将山药去皮；
3)山药切成片；
4)胡萝卜切片；
5)香菇切片；
6)准备的材料切成片，备用；
7)起油锅，炒山药；
8)放入胡萝卜；
9)放入青椒；
10)加香菇；
11)放一勺盐；
12)一勺鸡精，翻炒4、5分钟即可。

糖醋山药排骨

食材：500g排骨、200g山药、100g南瓜、适量油、适量盐、1粒八角、适量葱、适量姜、适量料酒、3ml酱油、20g冰糖、10ml醋

做法：1)排骨洗净，用清水泡至1小时。
2)山药去皮，切成滚刀块。
3)南瓜去皮切成块。
4)把排骨焯水后沥干水分。
5)下入5成热的油锅。
6)小火炸至金黄。
7)把切好的山药过油。
8)炸至金黄。
9)锅中留底油，爆香葱姜 八角。
10)下入炸好的排骨和山药 南瓜。
11)加入酱油 料酒 5克的醋，糖和开水。大火转小火焖至30分钟。
12)加入盐和剩下的醋收干汤汁即可。

ps：这道山药排骨，你爱的是山药还是排骨呢？—都爱！！


山药红枣煲排骨

食材：1000g排骨、500g山药、适量料酒、适量盐、适量姜、适量葱、适量红枣

做法：1)准备好排骨；
2)准备好山药；
3)山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用；
4)排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净；
5)取砂锅，放入排骨；
6)放葱结，姜片，红枣；
7)加水，料酒，大火煮开5分钟；
8)撇去浮末，小火炖80分钟左右；
9)放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥；
10)加盐煲5分钟，撒些葱花即可。


山药鳝鱼汤

食材：1条黄鳝、200g山药、50g胡萝卜、适量油、适量盐、适量葱姜、25g料酒、3g胡椒粉、适量香菜、适量香油

做法：1)黄鳝宰杀洗净。
2)把黄鳝切一字花刀在切段。
3)锅中水烧开放入山药焯烫过凉。
4)在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。
5)炒锅倒油爆香葱姜。
6)倒入鳝段翻炒。
7)加入料酒炒出香味；
8)然后倒入砂锅加入开水煮上5分钟。
9)再加入胡萝卜和山药。
10)继续炖煮10分钟。
11)加入盐。
12)加入胡椒粉调味。
13)加入香菜，鸡精。
14)淋入香油。15)煮开关火。


橙汁山药

食材：300g山药、200ml橙汁、适量白糖、适量蜂蜜、适量糖桂花

做法：1)山药在水流下，边冲边用去皮器将皮去掉，去皮之后，马上放进水中浸泡，防止氧化变黑。
2)山药入蒸锅蒸半小时，熟透之后，倒入橙汁，再进锅小火，蒸半小时。
3)将蒸好的山药切断，码在盘内。
4)剩余的橙汁倒入锅内，加入白糖，熬煮至粘稠，加入蜂蜜。
5)淋在山药上，最后再再次淋上糖桂花。

山药糯米粥

食材：70g山药、35g糯米、400ml水

做法：1)糯米用水浸泡20分钟；
2)山药切丁，洗净；
3)糯米放入锅中，加水煮开；
4)待糯米涨起后放入山药；
5)煮至山药熟了即可。


土豆泥山药饼

食材：150g土豆、50g山药、适量油、适量盐、适量牛奶、适量胡椒粉、适量鸡精、少许糯米粉、少许泰式甜辣酱

做法：1)土豆、山药。
2)上锅蒸熟。
3)趁热捣碎成泥。
4)山药去皮切小丁。
5)牛奶备好待用（我用的是脱脂的）。
6)土豆泥里兑入少许糯米粉。
7)兑入山药丁。
8)兑入鸡精、盐、胡椒粉、牛奶。
9)搅拌均匀。
10)放在备好的面包糠中。
11)两面都裹上面包糠。
12)下锅开始炸。
13)炸到两面金黄即可。
14)上桌前，浇上泰式甜辣酱即可。

蓝莓山药

食材：500g山药、适量牛奶、适量蜂蜜、适量蓝莓酱

做法：1)山药洗净蒸熟；
2)去皮放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；
3)取出放入大碗中；
4)调入一点牛奶和一点蜂蜜，拌匀；
5)用模具塑出形状；
6)蓝莓酱用一点水调开；
7)浇在山药泥上；
8)或者将山药泥团成椭圆形；
9)用叉子划上花纹；
10)浇上蓝莓酱。