10分钟糖醋菜单——懒人做饭有救了…

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简简单单的糖醋菜，也不是随便一勺糖和醋就能做出来的，把握不好，可能太甜，也可能太酸，但是，掌握小技巧，所有糖醋菜都能拿下，而且味道十有八九很正噢~


糖醋咕噜肉



食材：猪肉300g、青椒50g、油适量、盐适量、干淀粉适量、糖适量、番茄酱适量、水淀粉适量、味精适量

做法：1)猪肉切成块，均匀裹上干淀粉。
2)锅里倒入油，把肉放入煎炸至表面金黄。
3)将肉捞出后，放入青椒翻炒到熟，盛出备用。
4)锅里留底油，放入糖和番茄酱，再加入适量盐。
5)倒入少许水淀粉。
6)熬煮到汤汁变得粘稠。
7)倒入青椒。
8)再放入炸好的肉，翻炒到汤汁全部裹上。
9)关火加入味精。
10)勾芡用的水淀粉适量即可，不可放多。


酸甜爽口小萝卜

食材：杨花萝卜500g、醋适量、盐适量、糖适量、矿泉水1瓶

做法：1)将买回来的杨花萝卜清洗干净之后切去头尾。
2)放入干净的食用袋里用松肉锤拍碎（这样比较爽口）。
3)拍碎的小萝卜用盐腌制一小时然后将里面的水倒出。
4)将醋，辣椒酱，盐和白糖按自己喜欢的口味拌均匀。
5)然后放入矿泉水，酸甜的味道按自己喜欢的来调。
6)将拌好的酸甜水倒入腌好的碎萝卜里然后盖上盖子放入冰箱第二天就可以享用了。
7)爽脆可口，酸甜解腻小吃，在新春佳节大鱼大肉的餐桌上是不可以少的。


糖醋烧藕条


食材：莲藕400g、油适量、盐适量、面粉适量、糖适量、水适量、米醋适量、蕃茄酱适量

做法：1)莲藕洗净；
2)去皮；
3)切成条状；
4)锅内放油；
5)将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊；
6)放油锅中炸之；
7)全部炸好盛入盘中；
8)锅内留少量油放芝麻、白糖、蕃茄酱米醋；
9)炒成糊状；
10)放炸好的藕条；
11)迅速翻炒一下即可烹饪制作过程。


糖醋韭菜炒鸡蛋


食材：韭菜100g、鸡蛋4个、油适量、番茄酱20g、香醋15ml、白糖25g、生抽10ml、盐2g、水淀粉适量、姜末3g

做法：1)准备好所有的食材。
2)取一个小碗加入番茄酱，香醋，生抽，盐，白糖，清水搅拌均匀。
3)韭菜洗净切碎打入鸡蛋。
4)加少许盐。
5)搅拌均匀。
6)炒锅加油烧热倒入韭菜蛋液。
7)翻炒至熟盛出。
8)锅中再加少许油爆香姜末。
9)倒入调好的料子炒香。
10)然后加入少许水淀粉勾薄芡。
11)把糖醋汁浇在韭菜鸡蛋上，吃的时候拌均匀即好。


糖醋里脊



食材：里脊肉400g、油适量、盐适量、料酒15ml、鸡蛋1个、番茄酱30g、醋25ml、白糖40g、酱油20ml、鸡精少许、淀粉适量、葱适量、蒜适量、姜适量

做法：1)里脊切小指粗般长条加入盐，料酒少许白糖腌制片刻。
2)取一个小碗加入番茄酱、酱油、醋、白糖、鸡精，清水拌均匀备用。
3)腌制过的里脊肉加入一个鸡蛋再次拌均匀。
4)然后把肉条放入干淀粉中均匀裹满淀粉。
5)油锅烧至7成热放入肉条炸制。
6)肉条发白捞出。
7)然后再次复炸一遍
8)肉条金黄捞出沥油备用。
9)炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜。
10)然后倒入调好的料子。
11)炒至出香淋入水淀粉勾薄芡。
12)倒入肉条快速翻炒。
13)肉条均匀沾裹汤汁关火。