看看人家那觉悟，超赞的“良心油条哥”！

潋滟

近日，“良心油条哥”刘洪安每天坚持用新油炸油条的新闻成为了许多媒体、网络关注的焦点，“靠良心能管住食品安全，行业神经被挑破，“良心油条哥”恐遭殃“等不同声音随之频频出现，不断刺激着人们的食品安全观。对于“良心油条哥”的行为如何界定，一时成为考验人们对食品安全问题不同心态的试验场。
该事件的主角“良心油条哥”作为一名从事餐饮行业12年之久的当事者，相信对食品安全问题有着权威的发言权，对近年来不断出现的三聚氰胺、工业明胶等重大食品安全事件都有着更为深刻的理解，明白食品安全问题的根本在于从业者法制意识淡薄，导致许多从业者在面对高额利润的刺激时，不惜选择铤而走险，冲破道德底线和法律法规；而从食品安全问题旁观者的角度，“良心油条哥”目睹了不安全食品带给人们的巨大危害，人性中最起码的“良心”唤醒了他的食品安全意识，用自己的实际行动唤起整个社会对食品安全问题的关注，事实也已经证明他的行为的价值所在，可以说，来自民间最底层的“呐喊声”已经发出，关键是食品安全监管者如何接招！
“油条哥”的事迹在网上流传之后，有人对他的行为持质疑态度，认为他是在炒作。也有人为他叹息：一个大学生毕业后去炸油条，这是人才浪费啊！但更多的人对他的做法大加赞赏，亲切地称呼他为“油条哥”。之后有媒体对“油条哥”采访了多次，媒体了解到“油条哥”和妻子一起创业多年经历多次失败，便选择了成本小的做早餐，因为良心经营，生意越来越好，而“油条哥”的妻子这两年还因为加盟了一个叫做“裕养裕久”的养生消费创业平台，月收入也已经达到了5000之多，因为这样的加盟平台无需进货发货，都由总公司安排，所以不需要太多时间，“油条哥”在忙碌的时候，妻子便成为了很好的帮手。一个小小的油条摊主，却用他的诚信与良知经营着，用‘良心油条’为他赚取了金钱所买不到的赞誉，值得学习。凭良心做生意，不但不会赔钱，还会赚钱，‘油条哥’是个很好的例子。”
很明显，让人们对食品保存安全感，仅靠几声“呐喊”的爆发、几起事件的处理是远远不够的。面对当前不容乐观的食品安全形势确，有人拿经济发展不平衡来解释目前食品安全问题的客观存在，这是极不负责的，我们的城市需要安全食品，难道广大乡村就不需要安全食品？
问题在于，许多食品行业存在着“潜规则”，食品安全监管机关对其打击力度显然不够，否则绝不会引起一件件让整个世界都聚焦的食品安全事件。对于食品安全法规的重视程度，还远未提到至关重要的核心层面，否则绝不会出现食品安全问题发生后，相关部门相互推卸监管责任的“豆芽形象”。作为食品安全问题的承受者，必须清醒，许多人的食品安全意识太淡薄，否则绝不会有那么多一眼就能看出的不安全食品充斥于市场的角角落落，在价廉的诱导下，大有市场。
今天，“良心油条哥”的出现，给了社会的每个层面一面自省的镜子，倒逼着大家进一步思索、关注食品问题给予自己的责任，告诉我们食品安全问题不是某一方面的事，而是全社会的共同责任。