泰兴市夜查生猪屠宰场

听雨

    食品安全大于天。为让市民吃上放心肉，近一段时间以来，市农委持续开展放心肉工程专项整治行动，突击夜查全市生猪屠宰场。5月27日晚，记者跟随执法人员一起，现场记录他们的巡查过程。

    “全部换上便装，禁开执法车辆，出发！”为避免打草惊蛇，在市农委副主任李红星的指挥下，20时45分，一行人悄悄上路。接到举报电话，有人疑似在黄桥镇溪桥屠宰点进行违规屠宰生猪，第一站大家便将检查重点放在这里。21 时左右，执法人员突然出现，随即开展严格检查。从索要动物检疫合格证明、查看耳标、检查生猪健康状况，到询问每个屠宰户的生猪来源、有无健康许可证等，一一进行现场查验。

    检查过程中，恰好有一批来自东海县的35头生猪进场，执法人员立即上前盘查，确认没有任何问题后才允许生猪进场。经过认真检查，未发现当天屠宰的245头生猪有问题后，执法人员叮嘱各屠宰户守法经营，杜绝问题猪肉上市。

    黄桥老区是生猪养殖重镇，在黄桥镇的一些村庄，慢慢形成以生猪屠宰、猪副产品、油脂加工等为主的产业链。但由于屠宰场屠宰条件不合格、卫生条件差，远不符合有关规定，历来是问题猪肉的易发地。这里自然成了检查的重点区域。

    当晚22时至23时，执法人员分别对黄桥镇芦沟屠宰场和封庄屠宰场进行突击检查。在巡查每个屠宰户的屠宰现场后，市动物卫生监督所所长孙宏文不忘在现场科普猪肉知识：“主要是查看宰杀的肉色。注水猪肉肉色比较淡，且没有弹性，像这种摸上去比较油腻、肉色较红润的属于安全猪肉。”

    23时35分，执法人员来到河失屠宰场进行检查。屠宰前，检查有无动物检疫合格证明、耳标及生猪健康状况；屠宰中，检疫生猪的健康及屠宰是否规范；屠宰后，进行滚花、发放产品合格证，最后才被允许上市。

    在这里，记者跟随兽医季新红对生猪是否吃了瘦肉精进行现场检测。只见他拿出三个瘦肉精快速检测试剂板，随机抽取3头猪的尿液进行检测，5分钟后他得出结论：“这个检测试剂板上的两条横线分别叫质控区、测试区。现在显示为两条横线，表示尿液呈阴性，说明生猪是健康的。如果只显示一条横线，那就表示呈阳性，就是有问题的了。”

    回到城区已近凌晨1点。尽管疲惫不堪，但李红星表示这样的夜查他们还将持续下去。“为让市民吃上放心肉，我们成立了3个检查组，每天对全市的生猪定点屠宰点进行执法检查，尤其是对重点地区重点检查。对定点屠宰点内违法工具或疑似违法工具进行清剿、销毁，坚决杜绝点内违法行为；对点外违法现象，加强基层定点屠宰点的检疫力量，并实行生猪规定进场时间和进场静养6小时以上。一旦发现问题猪肉，将坚决予以打击，构成犯罪的还将及时移送公安机关。经过一段时间的集中整治，目前市场上基本无问题猪肉。”