鲜虾粥的做法

天涯何处无鲜花

            

• 1
  米淘干净；姜切姜丝，葱切葱花；香菜洗净切段；虾去头，抽出泥线；虾去尾刺；
  
  
  
• 2
  沿着背部虾壳虾肉剪开到虾尾，如果泥线没抽彻底，这里可以再清理下；整理好的虾；放少许白胡椒粉；少许盐、一点点白糖；抓匀，稍稍腌制下；
  
  
  
• 3
  虾头入油锅炸得虾油，炸过的虾头，熬粥的时候，可以一同放进去哈；
  
  
  
• 4
  米倒入高压锅，加适量清水，盖上高压锅盖子，大火，到上汽，继续2-3分钟关火，打开锅盖；放适量虾油；放姜丝；放虾；
  
  
  
• 5
  继续开火，不用上阀的，敞着或盖下盖子，熬到粥稠；放盐调味；根据自己口味放少许白胡椒粉再；继续熬到自己喜欢的熟烂程度；
  
  
  
• 6
  撒葱花；喜欢香菜建议放香菜。味道变很赞！
  
  
  
• 7
  小贴士：1、虾剪开熬粥，更美味哈，主要看着也更有食欲；2、虾头炸下，得到的虾油，可以拌面炒菜都可以，熬粥放点，会更鲜美呢；3、没有高压锅的话，就白粥熬好，加虾进去同熬即可；4、香菜建议放哦如果喜欢的话。很赞！
  
  
  
• 8
  鲜美无比的虾粥，在夏季，吃得大汗淋漓，无比的爽~~~
  
  
  
• 9
  本来打算还放蟹啊什么什么的，最后还是做了纯虾的，生活拮据莫有办法啦！
  
  
  
  

里克尔梅

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