吃货们，小龙虾的黄最好别再吃了

长青藤

江苏省疾控中心专家介绍，目前正是小龙虾大量上市的时候，从目前的检测来看，龙虾的安全性总体是令人放心的，去年和今年，都没有发现“龙虾病”患者。不过，吃货们可要注意了！吃龙虾，不少人最爱的就是虾黄，但是专家提醒说，小龙虾一旦遭遇到污染，头部往往更容易聚集重金属等，所以小龙虾的黄尽量少吃，最好不吃。

>>很多人认为龙虾的生长环境都是臭水沟等污秽之地，其实这是个误区，目前龙虾养殖都已形成规模化，龙虾一般出于养殖水塘中，生长环境不堪的情况并不普遍。
>>不少人吃完龙虾后，喜欢用龙虾卤就着面条吃。也许一只龙虾的重金属很微量，但是这么多龙虾烧制后，重金属会不会汇集到汤汁里，造成重金属超标？专家说，龙虾的重金属不会随着烹饪而流向汤汁里。