探寻全球八大咖啡城市

柠檬

　　阿拉伯人于十五世纪开始种植咖啡，是世界上第一个种植咖啡的民族。然而，却是法国人于1843年制造出了世界上第一台咖啡机。自那时以来，咖啡经历了几次飞跃性的发展。人们开始越来越关心咖啡豆的产地、采摘以及烘焙。今天，生产一杯咖啡要涉及许多东西，咖啡制造业必须改进以满足消费者不断增长的期望。让我们跟随“美国有线电视新闻网”的报道，来看看这八大“咖啡城市”吧，那里的咖啡不是好而是好极了!

　　1. 伦敦，英国
　　十年前，澳洲人和新西兰人在伦敦开了首个意式咖啡厅。自那时，意式咖啡厅就像雨后春笋般遍布整个城市。在咖啡服务业方面，伦敦还有很长的路要走，但是在过去的五年里，伦敦咖啡业发展非常迅速。

　　当地招牌咖啡：奶香咖啡、卡布奇诺
　　顶级咖啡店：伦敦东部号称拥有大量高质量的咖啡商店和咖啡厅。Allpress、克林普森父子和大篷车都是当中的佼佼者。

　　2. 墨尔本，澳大利亚
　　墨尔本的咖啡文化令人惊奇。咖啡是墨尔本这座城市生活不可或缺的一部分，墨尔本甚至每年都会举办咖啡博览会。

　　当地招牌咖啡：短笛拿铁
　　除了拿铁，奶香咖啡和卡布奇诺也非常受欢迎。短笛拿铁(加入的牛奶非常少，所以咖啡味会更浓一点)是适宜白天喝得一款咖啡。

　　顶级咖啡店：在墨尔本，你是找不到一家不好的咖啡店的。对于真正的咖啡追求者来说，可以去墨尔本霍桑区的艾克斯尔烘焙咖啡屋，墨尔本北部的Aution Room以及墨尔本南部的Dead Man Espresso。

　　3. 雷克雅未克，冰岛
　　除了荷兰，北欧人在世界上人均咖啡消费量是最高的。虽然在北欧国家中，芬兰是喝咖啡最多的国家，但是冰岛人也是咖啡的疯狂爱好者。不久前，北欧的咖啡馆 里有很多的食物。当你点了咖啡和蛋糕后，只有蛋糕好吃北欧人是不会在乎咖啡的好坏。大约自25年前，人们开始关心咖啡的服务质量了。冰岛没有商业咖啡巨 头，因此小企业得以发展。现在，当你走在雷克雅未克市的任何一个街区，你都会路过一个咖啡店。

　　当地招牌咖啡：拿铁或卡布奇诺
　　在家用滴漏式咖啡机做的滴漏咖啡在冰岛非常流行，但是冰岛人倾向于去咖啡馆享用浓咖啡。

　　顶级咖啡店：Kaffitar咖啡店是冰岛拥有的一家咖啡连锁店，Stofan和Kaffismidja咖啡店是咖啡行家必去之地哦。

　　4. 罗马，意大利
　　咖啡已经成为意大利文化的一部分，你很难遇到一个不喝咖啡的当地人。不论你相信与否，在意大利找到一杯像样的浓咖啡并不总是那么容易。有批评者说，意大利一直拒绝采用现代咖啡技术。但是意大利最好的国家咖啡师却称，罗马是咖啡之故乡，如果你想喝到一杯高质量的咖啡，罗马是你的最佳选择。

　　当地招牌咖啡：意式浓缩咖啡
　　消费者声称，不管怎样，人们只有在早餐时才喝牛奶咖啡。

　　顶级咖啡店：罗马人民广场的罗萨蒂咖啡店、先贤祠旁边的Sant' Eustachi咖啡店以及许愿池西边几个街区的咖啡店都是人们的最爱。

　　5. 新加坡
　　咖啡是新加坡人生活中不可或缺的一部分，但是直到最近新加坡才拥有了现代咖啡工艺技术。当地人对拿铁艺术非常热衷，以至于这成为了鉴定一个好咖啡的标准。

　　当地招牌咖啡：拿铁、摩卡以及卡布奇诺
　　顶级咖啡店：唐人街的陌路人重聚咖啡店、芭莎贝拉市场的荷兰殖民地咖啡馆、武吉知马以及在小印度的Chye Seng Huat Hardware。

　　6. 西雅图，美国
　　如果说有一个美国的城市领跑咖啡业，那么非西雅图莫属。绿色美人鱼只是这个咖啡故乡中咖啡场景的一部分。在西雅图，咖啡是闪着光芒的液体。对于咖啡的激情，再加上整个城市数目众多的咖啡馆，在竞争和友爱中已经营造了不断改进的文化氛围。

　　当地招牌咖啡：浓缩咖啡、卡布奇诺、原味咖啡
　　顶级咖啡店：国会山的流金岁月烘焙咖啡屋、哥伦比亚城的帝国咖啡店、西雅图中心的咖啡制作坊。

　　7. 维也纳，奥地利
　　咖啡在维也纳城市文化中的地位是如此的重要，以至于2011年国际联合国教科文组织将维也纳的咖啡馆列为世界非物质文化遗产。但是一些现代咖啡鉴赏家认为，这些咖啡馆在咖啡制作技术和服务方面是落后的。因为这些咖啡馆的功能就是一个公共客厅，人们在里面聊天、看报纸、吃馅饼。自从维也纳在2012年举办了世界咖啡师锦标赛，新风格的咖啡店开始开张了，意式浓缩咖啡的质量正在稳步提升。

　　当地招牌咖啡：新风格咖啡店里的浓缩咖啡以及卡布奇诺，或者是传统咖啡店里的维纳混合咖啡(类似卡布奇诺，但通常淋上奶油)。

　　顶级咖啡店：时装咖啡店、浓缩咖啡店、海盗咖啡。梅德尔咖啡店提供传统的咖啡和美味的蛋糕。

　　8. 惠灵顿，新西兰
　　当无处不在的奶香咖啡在悉尼发明的时候，在惠灵顿的奶香咖啡已经变得完美了，成为了惠灵顿非官方全国饮料。惠灵顿人了解咖啡，该城市的咖啡服务有着非常 高的标准。惠灵顿也是一座小城，在咖啡专业人士和消费者之间有许多的互动交流，这帮助了惠灵顿的咖啡产业得以提升成长。

　　当地招牌咖啡：Flat White奶香咖啡
　　顶级咖啡店：在新西兰发现一家不好的咖啡店是非常不易的