泰州最大凉皮生产商是黑作坊

小美焰

近期有群众反映，在泰州市，有一个凉皮生产商，每天要向市场销售一两吨重的凉皮、凉粉，规模在当地算是最大的，但就是这样一家“龙头企业”，背后却存在着惊人的问题。

根据知情人的发现，这个凉皮生产商每天凌晨三点多都会开着牌号为苏M SG839的面包车，在泰州苏中批发市场对外批发货物，摊位也是市场中最大的。

结束了批发生意，从清晨五点钟起，这辆面包车又开始向泰州市的润泰农贸市场、莲欣综合市场、东风农贸市场等至少六家农贸市场送货，短短三四个小时，车上装载的一两吨重的粉皮制品就被销售一空。那么，如此大批量的粉皮制品，质量又是否让人放心呢？记者跟随这辆面包车来到了它的生产地点，泰州市海陵区仓储路的一个机械加工厂院内。走进数百平米的生产车间，十几名工人正在流水线上忙碌，产品包括了年糕、凉粉、凉皮等多个品种。但这个生产现场，却是污水横流，苍蝇乱飞，加工工具未经清洗，给粉皮装袋的工作人员也没有任何防护措施，直接用手操作。对于陌生人的询问，工人们很不耐烦。

在现场，还发现了苯甲酸钠、明矾等化工原料。据知情人介绍，在制作凉粉、凉皮时，苯甲酸钠属于防腐剂，明矾属于增重剂，两种物质能够增加产量、并且保持产品长期不变质。但是过量的苯甲酸钠和明矾对人体十分有害。《食品安全法》规定，在凉皮、凉粉等淀粉类制品中，这两种物质是严禁添加的。随后质监执法人员赶到现场，面对询问，作坊工作人员仍在狡辩，说是用来净水的。

但是，这家企业使用的水源都是自来水，根本不需要重新净化，用明矾等物质进行所谓的“化水”显然是说不通的。最终，这位工作人员承认，确实在加工凉皮制品的过程中违规使用了添加剂。

与此同时，执法人员发现，这个食品加工点使用的马铃薯淀粉、蚕豆粉等原料，也没有明确的厂名厂址。

执法人员表示，这个食品加工点没有任何的经营手续，属于典型的黑作坊，由于周边都是五金加工厂，这里也不能生产食品。而在作坊车间里，工作人员还在做饭、洗衣服，严重违反了食品生产要求。

目前执法部门已经责令该作坊停止营业，接受处理。

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