开心果松仁肉酱披萨

飘然

材料：

面饼：高筋面粉70g，低筋面粉30g，水65g，橄榄油7g，细砂糖5g，干酵母1g，盐1g，奶粉4g

馅料：瘦肉100g，橄榄油15g，蒜2瓣，番茄酱少许，烤肉酱50g，黑胡椒粉少许，蘑菇5朵，洋葱1/2个，马苏里拉芝士80克

做法：

1. 把制作pizza面饼的所有材料准备好；

2. 将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵；

3. 待面团发酵到2倍大即可；

4. 把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟；


5. 等待面团的时候，可以准备好馅料的材料；

6. 肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝；

7. 锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香；

8. 加入少许黑胡椒粉；


9. 炒匀后加入烤肉酱；

10. 再加入少许水，小火翻炒至浓稠；

11. 料汁浓稠之后，盛出待用；

12. 另起锅，不加油，将蘑菇炒软；

13. 再将洋葱丝炒软；

14. 另起锅，加少许油，放入肉丁；

15. 稍稍翻炒，加入烤肉酱；

16. 炒匀并炒至料汁收匀；

17. 披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏；

18. 铺上炒好的肉丁，铺匀；

19. 再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁；

20. 最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可。