央视已曝光化工桶变炒锅 你家还在用铁锅炒菜吗？

美乐

中央电视台报道了多家厂家用废旧化工废铁桶生产炒菜用的铁锅，这些废旧铁桶大部分曾经是用来装有毒有害的化工原料的，很多还是致命有毒化工材料，然而这些厂家通过简单的加工，摇身一变就成了我们日常炒菜用的铁锅。

由于大家盲目误以为铁锅可以补铁，成本很低，市场广泛，所以铁锅销路很好，就一家加工厂每天能生产出四五百口铁锅，这样的厂家在当地有很多家，不知道全国还有多少。

据质检部门检测，这种铁锅中铅，汞，砷等重金属都超标，长期使用对破坏人的神经系统对身体危害很大，而且生产过程中对当地的环境造成了很大破坏，朋友们快告诉我们身边的朋友，不但要小心家里的铁锅，更要小心外面餐馆的铁锅！

连炒菜的锅都出现了问题，那么我们要怎么鉴别优质的铁锅呢？

1.尽量选择正规大型的商场超市购买。品牌产品基本质量可靠、安全放心，切忌购买“三无产品”或上门推销的产品。

2.看锅面是否光滑，但不能要求光滑如镜。由于铸造工艺所致，铁锅都有不规则的浅纹。一般情况下，铁锅都有些粗糙，这是不可避免的，用久了就会变得光滑。有疵点、小凸起部分的一般是铁，对锅的质量影响不大，但小凹坑对锅的质量危害较大，特别是一些用石墨填充的凹坑，质量更差，不宜购买。此外，对于非常轻的铁锅也需谨慎。

3.厚薄不均的锅慎购。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，手感振动越大者越好。

4.锅上有锈斑的不一定就是质量不好。有锈斑的锅说明存放时间长，这样锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。