每一口都会令人惊艳的——三文鱼寿司

美乐

寿司是我比较喜欢吃的的一类食物，做起来不是很费劲，但是由于添加多种的食材更加的营养和健康。而且寿司也便于携带，周末出去玩也好，还是上班带饭也好，颜色搭配漂亮点装饭盒里，觉得比买外边的快餐要强多了。

　　今天做的这个寿司就是搜刮了下冰箱里的剩余食材，拼拼凑凑的倒也很美味哈，唯独就是没有鱼籽，不然就更完美了。最后挤上了点鱼子酱，但是跟鱼籽还是没法比呵。

　　——肉蛋三文鱼寿司——

　　准备材料：

　　主料：米饭一小碗、紫菜一张、三文鱼80克、鸡蛋一个、牛油果一个、紫薯半个、肉松10克、

　　调料：寿司醋15ml、盐少许、香油少许、沙拉酱20克、鱼子酱一汤勺、淀粉一汤勺、植物油适量

　　制作过程：

　　1、紫薯清洗干净后去皮切成1厘米的细条备用;

　　2、鸡蛋加水、加淀粉拌匀;锅内烧热油，紫薯条沾着蛋液下油锅炸至蛋糊金黄即可;

3、牛油果剥皮后切成条，

　　4、剩余的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼;

5、米饭加寿司醋、盐少许和香油一起拌均匀;

　　6、寿司帘上铺保鲜膜然后放上一张紫菜，把拌好的米饭铺到紫菜上，要尽量压实;

7、铺好米饭的紫菜翻面，摆好炸的紫薯、牛油果，然后挤上沙拉酱再均匀的铺上肉松;

　　8、把放好食材的寿司卷起，然后整理成方形的，尽量卷的紧实些，不然等下不好切;

9、鸡蛋饼切成跟寿司一样宽的条，三文鱼也一样切成条;

　　10、把切好的鸡蛋片和三文鱼放到寿司上，然后切块摆到盘子里，表面挤上沙拉酱和鱼子酱，配寿司酱油和芥末食用。

　烹饪技巧：

　　1、米饭做的不要水分太多，太黏的米饭做寿司口感不好;

　　2、不管是卷紫薯和牛油果，还是最后卷起的时候都要尽量的卷是紧实些，这样不止是好切，外形还能保持比较美观。