腊味飘香的香肠土豆拌饭

悠悠心尘

在老家每年快到春节时家家户户都开始准备年货，其中腊味食品（腊肉、香肠、腊鱼）是家家必不可缺少的美食，不准备腊味食品，过年总感觉会缺少点什么。现在才年在外，难以看到家里准备这些美食的景，刚开始来北京时，会自己买点食材自己动手做一些，做过几次后，发现因为气候不同，在北方做的腊味食品和南方做的相差甚远，慢慢就不再自己动手做，想吃的话，春节回老家时就带一些过来，要不就让家人帮着寄点过来。这不今年离春节还有一段时间，小朋友他好朋友家就从老家带来了自制的腊味香肠，知道我们也喜欢吃，给送了点过来。这种香肠的吃法也非常多，可以直接蒸着吃、也可搭配菜吃、也在放汤里，现在还可以搭配着做在饭里，在煮米饭的时候加点香肠，吃起来更香。

　　准备材料：

　　大米1.5杯、香肠1根、土豆半个、香菇4个、耗油1勺、香油1勺

　　制作方法：

　　1、大米清洗过后，放电饭煲锅中，加2杯左右水

　2、电饭煲接通电源，选择松软饭功能，按开始

　3、电饭煲煮饭的过程中开始准备配菜：土豆去皮洗净后随意切小条块、香菇洗净后切丁、香肠切片

4、切好的香菇和土豆装碗中，加入耗油拌均匀

　5、待听到电饭煲中的饭煮到看不到明水时，将拌好调味料香菇、土豆平铺在米饭上

　　6、接着将香肠平铺放上面，盖上电饭煲盖子，继续煮，待电饭煲功能键跳至保湿状态后10钟左右关掉电源，继续等待5分钟左右，打开电饭煲，撒上香油将饭菜拌匀即可。

小贴士：

　　1、土豆、香菇提前用耗油腌制，吃起来更有味道，喜欢重口味的可以加点盐

　　2、做这种米饭中途需要添加菜，开始煮米饭时，水量可比平时煮饭时稍少一些

　　3、在拌米饭前，撒上香油，增加米饭的香味