镇江的“三山”与“三怪”

大唐子陵

         镇江是一座历史底蕴深厚的文化名城，水城江南。在几千年的历史沉淀中，那些名胜古迹，那些美食美馐被一一传承下来。白娘子水漫金山寺、刘备招亲在北固山，还有“水上公园”之称的焦山，并列为镇江的“三山”。每一座山都有一个美丽的故事传说。

    见证仙人恋的金山：白娘子水漫金山寺

      白素贞与许仙的美丽爱情传说家喻户晓，白娘子水漫金山救许仙的深情令人动容。虽然这只是一个传说，但金山却不浮云。它坐落在镇江的西北部，形胜天然，风景幽静，自古为我国优秀的游览胜地之一。是镇江的标志。整个金山风景区有著名的金山寺、法海洞、白龙洞、天下第一泉、芙蓉楼、玉带桥等40余处景点和古迹，每一处都有一段动人的神话和传说，除白娘子水漫金山寺外，还有梁红玉击鼓抗金兵，岳飞金山寺详梦等。

天下第一江山：北固山

         南朝梁武蒂曾题书“天下第一江山”来赞其的险峻。坐落在镇江市区的北面长江边上，山壁陡峭，形势险固。北固山由前锋、中锋和后峰三部分组成，其中后峰风景最佳。雄居山巅的甘露寺建于东吴甘露年间，游人至此，不由要以刘备招亲的故事为线索去寻找有关胜迹和传说。北临长江，形势险固，故名北固。北固山与金山、焦山成犄角之势，三山鼎立，在控楚负吴方面北固山更显出雄壮险要。

江南水上公园：焦山

    焦山，以其古朴幽雅闻名于世。是长江中唯一四面环水的游览岛屿，固有江南“水上公园”之喻。被誉为“江中浮玉”，山高71米，周长2000余米，因东汉焦光隐居山中而得名。

    焦山有名，除了它耸峙于江心，还因它有很多珍贵文物和古迹。摩崖石刻，碑林墨宝之多，仅次于西安，为江南第一大碑林。珍贵的“四古”，古寺庙、古树木、古碑刻、崖铭文物等，皆是吸引文人雅士前来观赏的宝物。

    当然，镇江的名胜古迹不只是“三山”，还有西津古渡、南山公园等等，只是“三山”是镇江风景名胜的代表。

    吃的方面，镇江的“三怪”闻名中外，很多国际友人都慕名尝鲜。

第一怪：香醋摆不坏

    镇江的香醋，享誉海外，价格不贵，5.5块一大瓶。吃着镇江醋长大，到了外面之后，总觉得当地的醋味道不够醇，很淡。

    镇江香醋，色、香、酸、醇、浓特点俱全，酸而不涩，香中略带天，颜色亮泽。多次获得国内外嘉奖，也是很多厨师烹饪佳肴时必不可少的调料。

    镇江香醋还有一个特点，摆放的越久味道越香醇，因此称之摆不坏。这与它得天独厚的地理坏境与独特的精湛工艺分不开。

第二怪：肴肉不当菜

    看着肥腻，吃到嘴里却肥而不腻。口味清淡，入口即化，不是菜，因为不咸，不喝水也能吃得美美的。这样的菜肴您在别处见过吗？

   “镇江肴肉”又名“水晶肴肉”，亦叫“水晶肴蹄”，是驰名中外的镇江名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀，烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。后来，人们嫌“硝肉”一名不雅，改为“肴肉”，流传至今，成为镇江的传统名产。

    一般肴肉都会配搭香醋食用，美味营养。

第三怪：面锅里漂锅盖

         锅比锅盖大，锅盖漂在面锅上，这样的情景您见过吗？镇江的锅盖面就是如此做出来的。

    大锅配小锅盖，木质的锅盖在锅里煮沸，别有一番香味蔓延。汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。关于锅盖面也有一爱情典故，爱夫心切的妻子，为了让患病的丈夫多吃东西胃口好，不一心就做出了锅盖面，结果丈夫食欲大振，身体也渐渐好转。

    以上就是镇江的“三山”和“三怪”，一个处处有着故事的城市，一个风景、美食、人文充满传奇神话的城市，一时半会也说不清楚，有机会亲自去走走，看看，吃吃吧。

道中道

北固山  南山去过