怪味美食 茴香烘蛋

太古之神

    茴香有股特殊的异香味，有的人非常喜欢它，但有的人就接受不了，如果喜欢它这种味道的朋友可以一试哦，还是蛮香的，很独特，别有风味哈。

    茴香自身有特殊的清香味道，调味品的种类不用太多，最基础的调味就可以，过多反而不好，家常吃法除了制馅儿，烘蛋或炒蛋也是不错的吃法。

主料茴香150克
辅料鸡蛋1个

调料色拉油适量食盐3克生抽5毫升白糖3克

茴香烘蛋的做法
1.新鲜茴香洗净，切碎放入容器
2.打入鸡蛋
3.加入所有盐、细砂糖、生抽和少许食用油，拌匀(生抽不要放多，太多会影响成品色泽，一点点提鲜就好)
4.将拌匀的茴香鸡蛋液倒入双面锅(锅中不用放油)或平底锅，慢慢烘至两面金黄即可，出锅切块食用

小贴士
1、茴香和鸡蛋没有限定的比例，按自己喜欢调整，我家很喜欢茴香的味道，所以烘蛋用的茴香量很多，吃起来很过瘾，鸡蛋量只要能包裹住茴香，能让烘蛋成型就合适。
2、用双面锅做烘蛋很简单，全程不用管，翻转几次就好，不用开盖，闻到香味基本就成熟了，如果没有双面锅，用普通平底锅也一样操作，只是注意翻面的时候不要破坏烘蛋的完整。
3、烘蛋出锅后，可以切块直接吃，也可以把烘蛋块儿下入火锅，口感也非常棒，一次可以多做点，吃不完放冰箱冷冻，吃火锅的时候做配菜，非常有特色。