健康麻辣烫15分钟就能搞定

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　麻辣烫就是火锅的精简版，别看它只是街头巷尾的风味小吃，但做起来方便快捷、口味多样，因而扎扎实实火遍了大江南北近20年的时间。其实这超人气的麻辣烫只要买上一包火锅底料，再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸，短短十几分钟，就能做上这么一大锅！（ ps：特别适合想吃火锅的懒人吃货！！）

食材：3张豆皮、50g油豆腐、50g海带、5个鸡肫、8朵香菇、200g土豆、50g菠菜、50g魔芋粉、3张油豆皮、适量油、适量盐、100g重庆火锅底料、适量葱、5个蒜瓣、3g糖10ml生抽、3g胡椒粉、10ml料酒、适量鸡精、适量姜

　　做法：1)准备好所有的食材。2)锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。3)海带煮上3分钟备用。4)所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。5)鸡纯用开水焯烫备用。6)所有食材用竹签串好备用。7)炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。8)直到火锅底料融化出香。9)加入适量的高汤或者清水。10)加入葱姜蒜。11)加入适量的料酒。12)在加少许生抽。13)加入少许白糖。14)加入少许黑胡椒粉和鸡精。15)大火煮上10分钟，煮出香味。16)把串好的食材放入一个小锅中17)煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

　　过瘾麻辣烫

食材：鸡脯肉200克、猪肉200克、迷你黄瓜2根、香菇10朵左右、火腿肠2根、花菜半个、鹌鹑蛋15个左右、藕200克、土豆1个、千张1张、海带半张。大葱10克、姜10克、独蒜2只、小红椒随意、干红椒随意、花椒随意。植物油2大勺、麻辣烫底料1包、浓鸡汁随意、水1500ML、李锦记豆瓣酱2大勺、胡椒粉1/2小勺、糖10克、盐适量、鸡精适量。红椒油1小勺、花椒油1小勺、生抽2大勺、芝麻盐随意、蒜泥随意。　　做法：1)鹌鹑蛋入小锅中煮熟。2)鹌鹑蛋用竹签从中间串起来，黄瓜洗净切块串起来。3)鸡脯肉和猪肉切方丁串起来。4)海带入水中涨发。5)海带切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。6)香菇洗净，顶部切十字花，从蒂部用竹签串起来。7)藕去皮切块串起来，千张切成3CM宽的长条，重叠后用竹签串起来。8)花菜切成小朵串起来。9)土豆去皮切片串起来，火腿肠去包装切小段，打一些浅浅的花刀串起来。10)葱姜蒜切小粒，干红椒切段。11)锅入油炒香花椒、干红椒。12)再放入葱姜蒜炒香。13)加入水、鸡汁。14)加入豆瓣酱和麻辣烫底料、其它锅底调味料煮开，转入火锅中。15)蒜蓉入小碗中，加入味碟的调味料，食材煮熟后蘸食用。