拯救上班族的快手菜--青椒肉丝

爱喝酸奶的鸭脖

材料：瘦肉100克，青椒4个  

　　配料：大蒜，白糖，胡椒粉，酱油，料酒，淀粉，郫县豆瓣酱，葱

　1.里脊肉切丝用料酒，酱油和淀粉抓拌入味　　2.大葱和老姜切成末　　3.青椒洗净后切丝　　4.热锅中倒入油，待油7成热时，放入姜葱爆香　　5.倒入肉丝滑散，炒到肉丝表面变色，加入一勺郫县豆瓣酱，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入少许酱油，胡椒粉翻炒均匀　　6.放入青椒丝煸炒几下　　7.调入适量的盐再调入蚝油，翻炒均匀即可厨房小提示：　　炒肉丝为了避免粘锅，最好提前将锅烧红（就是烧到很烫），再倒油，油热后下肉丝就不会粘锅了