7道美味极简食谱 人懒也能做吃货

长青藤

　　原材料不够?懒得做准备功课?新手零经验恐怕做不来?有了这个菜单，麻麻再也不用担心我们吃不到无添加的健康小点心，以及找各种理由不下厨啦。


　　1. 黑糖蜜麻糬
　　用料：
　　糯米粉80g
　　澄粉20g
　　水70ml
　　黑糖100g
　　麦芽糖20g
　　做法：
　　1、粉类材料混合加水揉成面团 分成小份;
　　2、黑糖和麦芽糖加水熬成黑糖蜜晾凉备用;
　　3、烧水 水沸后用手把小份的面团搓圆 中间用手指按一下成凹状后放入锅内煮熟;
　　4、捞出装在碗内 淋上黑糖蜜汁即可。


　　2. 红枣糕
　　仅用微波炉，制作时间只要十分钟就可以完成的超级简单又营养的红枣糕。
　　用料:
　　红枣7颗
　　面粉适量
　　鸡蛋一只
　　牛奶大半碗
　　核桃少量
　　做法:
　　1、牛奶放微波炉里低火加热半分钟;
　　2、面粉倒碗里，热牛奶倒进去，使命搅;
　　3、打一只鸡蛋进去，加白糖或蜂蜜，一点点油，一丁点儿盐，搅;
　　4、红枣抠掉核，撕成小块，核桃捏碎，放进去继续搅;
　　5、把这碗东西倒进小饭盒里，封保险膜，等二十分钟;
　　6、放微波炉里，高火五分钟。


　　3. 棉花纸杯蛋糕
　　简单的紙杯蛋糕，没有太多华丽的装饰，吃下去感觉像吃一块棉花糖一样……但吃完之后也有实在的饱腹感。家里的人都超爱这款蛋糕。这个是6个纸杯分量。
　　用料：
　　鸡蛋3个
　　低筋面粉55g
　　牛奶20ml
　　玉米油20g
　　糖60g
　　做法：
　　1、鸡蛋进行分蛋，放在不同的容器里;
　　2、蛋黄那里先加20g糖打发至糖溶化，并且加入玉米油后快速搅拌;
　　3、之后将牛奶加入蛋黄浆里面，并且搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用刮刀搅拌至无颗粒状态;
　　4、蛋白加入余下的糖并且用打蛋器打发到十成(即提起打蛋器蛋白是竖直的)状态;
　　5、先将三分之一的蛋白放入蛋黄浆里面切拌均匀，再将它倒入余下的蛋白里面切拌均匀;
　　6、将切拌好的蛋糕浆倒入纸杯中，预热烤箱后180度烤15分钟就可以了，这款蛋糕是不需要倒扣的。


　　4. 抹茶红豆大福
　　大福，可爱又吉祥的名字，日本管糯米包馅的甜品叫大福，咱们叫糯米团子，有各种各样的口味。今天将就家里的材料，做个抹茶豆沙味道的~ 以下是中等大小4个的分量
　　用料：
　　糯米粉50G
　　红豆沙适量
　　白糖50g
　　水90g
　　抹茶粉一勺
　　做法：
　　1、糯米粉，白糖，水，抹茶粉混合搅拌均匀;
　　2、盖上保鲜膜微波炉高火2分钟，去除搅拌成团;
　　3、均匀覆盖玉米淀粉防止沾手，将糯米团分成四份;
　　4、压成饼状，中间裹住红豆沙球，包严即可。
　　小贴士：
　　很多童鞋都说到粘手的问题，很正常，最简单的处理方法就是手上多撒点分，最后团成团了再撒上粉防粘盘子。


　　5. 鸡蛋薄脆饼
　　用料：
　　鸡蛋一个
　　面粉60克
　　黄油50克
　　糖粉50克
　　做法：
　　1、黄油提前室温软化, 加入糖粉, 用电动打蛋器打匀;
　　2、在黄油糊中分三次加入打散的鸡蛋, 每次都要混合均匀后再继续操作;
　　3、将面粉过筛后也加入蛋糊中, 搅拌均匀;
　　4、烤盘铺烘焙纸, 用小勺盛出尽量大小一致的面糊, 放到烤盘中, 注意保留间距;
　　5、烤盘入预热到300F(160C)的烤箱中, 烤15分钟即可。


　　6. 黑芝麻糖
　　做法简单，无需加油，香甜可口，酥中有脆，让孩子解馋的同时也补充了营养。
　　用料：
　　黑芝麻200克
　　绵白糖130克
　　做法：
　　1、将黑芝麻处理干净，备好白糖;
　　2、如果是生芝麻，需要用小火炒出香味;
　　3、锅刷洗干净，用小火把锅烧热，倒入白糖;
　　4、转微火将白糖慢慢化开，这时候糖会很快变色，熬一会，用铲子舀起少许糖成一条线即可;
　　5、把芝麻立即倒进去，快速翻拌、切拌至糖稀均匀地裹在芝麻上;
　　6、把糖倒干净的菜板上;
　　7、用刀把糖快速向中间拢实，然后用刀背压扁;
　　8、用擀面杖快速将糖擀成薄片状，再用刀切成小块或条状即可。
　　小贴士：
　　1、要保证芝麻的质量，应挑选新鲜、优质黑芝麻;
　　2、芝麻一定要清洗，清洗的方法，可将芝麻放入细眼筛子或纱布袋里用水冲洗干净;
　　3、用微火炒，以免炒糊，糊了口感会发苦。判断炒熟的方法：炒出香味后，尝一尝是否有浓郁的芝麻香味，或用手将芝麻碾一下看看成色。



　　7. 山楂糖雪球
　　“山楂糖雪球”。用冰糖或白糖加入水融化成糖汁，淋入几滴白醋，让糖醋相融可以快速析出冰糖或白糖结晶，包裹在山楂表面，犹如给山楂穿上一套漂亮的“雪衣”。
　　用料：
　　山楂100克
　　冰糖50克，或白糖
　　凉白开50ML
　　白醋1/2汤匙
　　做法;
　　1、山楂100克用清水洗净，控干水分;
　　2、用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;
　　3、锅放火上，放入冰糖或白糖50克;
　　4、倒入50ML凉白开;
　　5、开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水(贴心提示一：熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感);
　　6、熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋(贴心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味);
　　7、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;
　　8、倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌(贴心提示三：放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形);
　　9、使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌;
　　10、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显(慧心贴心提示四：搅拌的时候耐心一点，尽量搅拌均匀，等糖汁温度冷却就可看到白色结晶现象);
　　11、取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得!
　　小贴士：
　　做好的糖雪球，没有了山楂浓烈的酸味，也没有冰糖腻人的甜味，只是淡淡的酸甜味，吃起来更适口。