糖分控的布达佩斯暴走地图

古神太初

　　

　　糖分控，每到一处必定做足功课，然后一家家尝去。这些店也许不及纽约咖啡馆那样有名，但都有其各自传奇的故事，当然还有让我流连忘返的甜品。精致甜品给人带来的美妙感，不可言传只可意会～～

　　

　　

　　

　　Daubner Cukrászda

　　传说中布达佩斯最好的甜品店之一，门面很不起眼，因为被一排树挡着，也没个招牌，只看到玻璃架上玲琅满目的糕点和排得长长的队伍。糕点种类很多，甜的咸的切块的整个的蛋糕冰激凌巧克力都有的卖，来买的人基本都是本地人。冰淇淋超棒，极力推荐pogacsa，一种小圆面包，是匈牙利传统点心，烘烤的面粉香气中带有南瓜子的坚果香。

　　地址： Budapest, Szépvölgyi út 50, 1025

　　电话：+36 1 335 2253

　　营业时间： 09:00–19:00 (周一关门)

　　

　　

　　

　　Gelarto Rosa

　　

　　

　　Gelarto Rosa - Ice Cream shop是家意式冰淇淋店，位于圣伊万大教堂的后面广场，距离邮局也很近。招牌就是一大的花朵冰淇淋，很容易辨识。双色冰淇淋才600福林，三色1000福林，还有别的蛋糕，饮料，均为意式。超级好吃，强烈推荐～～～

　　

　　

　　

　　地址：Budapest, Szent István tér 3, 1051

　　营业时间：10:00–22:00

　　电话：+36-70-9302217

　　Ruszwurm Cukrászda

　　

　　

　　匈牙利最古老的咖啡馆。如果你来看布达佩斯马提亚教堂，一定要去Ruszwurm Cukraszda这家店。它坐落于布达城堡区，始营业于1827年，先后经历了围攻、革命和二战并幸存了下来。早期的内部装潢和家具现在还保留在店铺，墙上的小橱柜里的收藏是一些关于甜品的古玩。丝毫不显华丽的蛋糕展柜里摆放著都是经典的蛋糕甜点，其中最有名的莫过于多伯斯蛋糕(Dobos torta)，另一款则是店內的招牌鲁茲姆奶油蛋糕(Ruszwurm Kremes)，还有冰涼的拿铁。

　　多伯斯蛋糕的口感很特别。蛋糕的上层很特别的用了饼干搭配厚焦糖的方式制作，而内层则是海绵蛋糕和巧克力堆栈而成——海绵蛋糕不像现在大家所吃的那种海绵蛋糕柔软，而是有种风吹过的僵硬，据说是因为以前保存蛋糕不易，用这种作法可以让蛋糕保存更久。吃的时候上下层要一块儿吃，口中便会有种非常奇妙而协调的口感，香甜悠然持久。

　　

　　鲁兹姆奶油招牌蛋糕看起来就是很多女生喜爱的款式——上下层的派皮中间夹着雪白的奶油，切一块放入口中，奶油会立即把派皮完全浸包住，怎叫一个滑顺可口。奶油很香却不腻，难怪大家都爱啊！

　　地址： Budapest, Szentharomsag u. 7. 1014

　　营业：10:00–19:30

　　电话：+36 1 375 5284

　　Café Gerbeaud

　　

　　位于弗洛斯马提广场上的Gerbeaud可以搭地铁M1至 Vorosmarty ter站，出站即达。

　　它是欧洲最有名气的咖啡厅之一，也是欧洲规模最大的咖啡厅之一。据闻，Henrik Kugler在1858年创立了Gerbeaud，由于地理位置极佳，慕名而来的观光客可以说是“蜂拥而至”！这里面对弗洛斯马提广场，户外有数十张小桌，内部则是华丽复古的风格，从水晶吊灯桌椅到红色的窗帘，都风韵犹存地展示着其百年老店的风华！这里的招牌甜点包括核桃糕，巧克力海绵千层糕，以及各式各样的奶油糕点和自制的巧克力。不知道是不是过了晚上7点有优惠，标价2250福林的蛋糕小E最终只支付了1000福林，啊哈哈哈哈……

　　

　　

　　地址：Budapest Vörösmarty tér 7-8 1051

　　营业时间：09:00–21:00

　　电话：+36 1 429 9000

　　Szamos Marcipán Cukrászda

　　

　　出品匈牙利最好的杏仁霜，各种传统创新的甜品也都做得十分精致可口。

　　Krémes是匈牙利一种传统甜品，薄而酥的手工拉制面皮多层叠放，中间慷慨地夹上口感轻薄的奶油。它原本是一种朴实无华的甜品，大小的咖啡馆随处可见，老妈妈的厨房里也长年可觅。而 Szamos在不改变原始配方的情况下，将传统诠释得非常贴近现代人的生活——用小勺将上层的酥皮轻轻敲击成小块，和着纯白轻盈的奶油，入口，二者互相融合又相对独立的口感都不会丢失；奶油看似浓郁，会像普通奶油裹住舌头堵塞喉咙，但实际上它的口感却十分清爽，似在其中间有无数细微的小孔；下层的酥皮被奶油微微浸润后，会变得有些弹性，品尝时稍不留神就会在小勺与“母体”间拉出丝挂着奶油，直叫人不忍心又激发了抑制不住的舌尖欲望。

　　

　　

　　地址：Szentendre Dumtsa Jen? u. 12 2000

　　电话：+36 26 310 545

　　营业时间：09:00–20:00

　　Auguszt Cukrászda

　　这家店铺是奥古斯都（Auguszt）家族世代的心血。1870年, 奥古斯都.艾勒克( Auguszt Elek) 在布达开了第一家小小的甜品店，经过一个多世纪的风风雨雨，它有过成为布达最有名的咖啡馆的辉煌，也有过革命时期完全无法经营的惨淡，但这些起伏都没有动摇过奥古斯都家族对甜点制作的热爱。1999年，奥古斯都家第四代女传人奥古斯都-欧尔佳（Auguszt Olga），在佩斯的Kossuth Lajos大街、距依丽莎白大桥不远的历史保护文物（建于1896年）瓦格纳大厦内开了现在这家咖啡馆。除了偶然路过的游客，这里基本上都是本地上了年纪的常客。

　　

　　

　　地址：Budapest Fény u. 8. 1024

　　营业时间：10:00–18:00

　　电话：+36 1 316 3817

　　Nándori cukrászda

　　

　　

　　1957开业的Nándori，原名A Varga，1988年更为现在的名字。半个多世纪以来，该店的甜点师傅们一直秉承着传统的配方和经典的制作方式。店铺规模虽小，却亦可圈可点。

　　推荐以下两款蛋糕。

　　1. Nándori Szelet。店家的签名作。蛋糕主要分三层：加了浸泡在红酒里的李子干制成的松软蛋糕，杏仁孀奶酪蓉，橙子酒口味的巧克力酱，最上面则铺满了黑巧克力碎片。——不是因为酒精，看到就着实会醉！