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香菇炖鸡

TA的每日心情

	开心 2015-7-1 12:32

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[LV.4]偶尔看看III

发表于 2015-5-15 21:31:44 | 显示全部楼层 |阅读模式中国江苏泰州

用料鸡500g香菇200g油适量盐适量姜适量葱适量花椒适量八角适量生抽适量料酒适量白糖适量香菇炖鸡的做法步骤

1.鸡洗净、剁块

2.香菇

3.香菇洗净，大的可切开，切姜、葱末

4.锅中加水，放入鸡块焯水

5.锅中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、葱末炸香放入鸡肉翻炒，加入料酒翻炒

6.鸡肉炒至变色时加入生抽、白糖翻炒均匀

7.加入适量的水炖煮

8.炖至鸡肉8成熟时放入香菇、盐炖熟

9.大火收汁即可。
小贴士厨房小语：盐要后放，放的过早鸡不容易炖烂。

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