帅锅系列--小清新版宫保鸡丁

爱喝酸奶的鸭脖

　　没生娃儿以前，婶儿和叔儿的日子才叫逍遥，如果不去爹妈加蹭饭，那就一定是出去下馆子了。

　　川味系列的小吃，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡之类的，是我们每个月点的频率最高的美味。

　　生了孩子以后，没时间也不想再出去吃了，这才开始了煮妇的生活。

　　但对自己爱吃的川菜系列，始终是抱着好复杂啊懒得做的心态。

　　看到这个锅的菜谱里带着宫保鸡丁的做法，就想尝试一下。

　　居然让我这个厨房小白捣鼓出来了。

　　虽然颜色没有外面的那么红灿灿油光光的，但胜在健康啊，足以让我干掉一大碗米饭了。

　　没动手也不存在什么油烟问题。

　　有了这个帅锅做饭，比自己的老公管用，嘿嘿

　　发现一个问题，我怎么拍菜也能拍出一股甜点味来啊...

　　1 材料

　　鸡脯肉400克,黄瓜一小根,胡萝卜一小根,葱段2段,姜片2片,干辣椒5-6个,糖30克,盐3克,花生油40毫升。

　　腌制调料：料酒20毫升,酱油10毫升,盐2克,花生油10毫升

　　出锅料：油炸去皮花生50克,香醋20毫升

　　2 步骤

　　1.先来做准备工作，将鸡脯肉切成丁后，加入料酒（20毫升），酱油（10毫升），盐（2克），花生油（10毫升）腌制20分钟，这样更容易入味。

　　2.腌制的时候准备其他材料。黄瓜切丁，胡萝卜切丁，花生米去皮油炸或者用烤箱烤脆，姜切片葱也切好。

　　3.肉腌好以后，先将葱和姜片铺在锅底。

　　4.之后均匀的淋入花生油

　　5.再撒点干辣椒进去。我临时要用了发现家里没有，就用了辣椒丝代替，大家别学我哈。

　　6.然后倒入盐和糖

　　7.将腌好的铺到最上面那层，尽量铺开，不要让肉叠加。

　　8.之后再均匀的铺上胡萝卜，最后铺上黄瓜丁。

　　9.开启机器，选择干锅功能，盖上盖子就不用管了。程序结束以后机器会鸣音提示的。

　　10.程序结束后先别急，倒入已经油炸好或者用烤箱烤脆的花生米。

　　11.再倒入20毫升的香醋

　　12.之后用木铲像炒菜一样翻拌吧，让锅底的汤汁尽量裹住每一块鸡肉。拌匀后就可以出锅啦。

　　13.出锅照，虽然缺少了红辣椒段的点缀，但胜在味道很不错，让我直接干掉了一大碗白米饭。。和外面红彤彤油乎乎的宫保鸡丁比起来，这个有点小清新版的，才是真正适合给家人吃的健康美食吧。

　　烹饪技巧

　　1、因为黄瓜易熟，所以要放在最上面的一层。

　　2、这个菜无需加水的，直接干锅功能就可以了。

　　3、传统做法是将花生米油炸，我嫌太油，用烤箱烤脆了一样好吃

　　4、干红辣椒是必不可少的，出来后成品也好看。

　　5、喜欢甜味的，可以多放点糖。