番茄椰菜花

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番茄含有丰富的维生素C和A以及叶酸、钾等营养元素，还有丰富的番茄红素和抗氧化剂，有抗癌功效，非常适合大人保健养生，更利于孩子的成长发育。这道番茄椰菜花色泽艳丽，酸甜可口，大人小孩都爱吃。

番茄椰菜花

　　用料：椰菜花1小棵、番茄两个、番茄酱30ml、大葱1小段、白糖10g、盐少许、油适量
　　做法：
　　1.椰菜花洗净用手剥成小朵，番茄洗净，用开水烫一下剥去外皮，切成小丁，大葱切碎;
　　2.锅中放入适量清水，大火烧沸后将椰菜花放入，汆煮3分钟后捞出沥水待用
3.炒锅放入少许油烧热，放入葱末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄酱、白糖、盐和少许清水搅匀;
　　4.放入椰菜花焖煮2分钟，待汤汁收稠后盛出，在上面撒上葱花即可