2015 《香港·澳门米其林指南》

大唐子陵

在美食领域，香港和澳门可谓是一直与国际接轨，被誉为美食界圣经的《米其林指南香港澳门 2015》更是在早前隆重推出。此次名单中，香港米其林星级餐厅共有 64 家，澳门则有 11 家。奉上超全港澳米其林餐厅指南，从此不出国也能享受星级待遇啦！赶紧来看看吧！

　　

　　注：因译法不同，香港称米其林为米芝莲。

一、香港米其林星级餐厅 2015

　　

1、三星级：5 家

　　

（1）Bo Innovation

　　

Bo Innovation 餐厅素以分子料理著称，主厨梁经纶更被誉为“厨魔”。他采用现代科技重组食物分子结构，以将中式元素融入分子美食中，在给顾客独一无二的美食体验的同时，也保持了餐厅的三星荣誉。

　　

菜系：中式分子料理

　　

地址：湾仔庄士敦道 60 号嘉荟轩 2 楼 13 号铺

　　

（2）L’Atelierde Joel Robuchon

　　

L’Atelierde Joel Robuchon 素以精致的法国菜扬名天下，多次获得米其林三星荣誉，分店也遍布全球。开放式的厨房加上黝黯的灯光效果下那精致的食物，绝对堪称视觉盛宴。

　　

菜系：法国菜

　　

地址：中环皇后大道中 15 号置地广场中庭 4 楼 401 号铺

　　

（3）龙景轩

　　

食材品质上乘，尤其是海鲜，绝对新鲜。所有菜式都通过精雕细琢，因此卖相诱人。服务团队也非常专业，能细心而又自豪地向食客介绍各款菜式。（来自米其林宝典对该餐厅的评价）

　　

菜系：粤菜

　　

地址：中环金融街 8 号四季酒店 4 楼

　　

（4）8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA

　　

BOMBANA 早在 2011 年就被评为三星餐厅，成为了当时亚洲唯一获此殊荣的意式餐厅。除了坚持选用最佳食材外，他们也非常重视食物的味道，装饰更是极具艺术氛围，因此在这里用餐就像是一种享受。

　　

菜系：意式料理

　　

地址：中环德辅道中 5-17 号历山大厦 2 楼 202 号铺

　　

（5）志魂（Sushi Shikon）

　　

北海道海胆是不少食客的心头好，要想不出国就吃到正宗的海胆当然不能错过香港的志魂餐厅。除了寿司，餐厅还有鱼肝、鲜鲍、星鳗等难得一见的日本食材，不过这里一共只有 8 个位置，因此总是供不应求。

　　

菜系：日本菜

　　

地址：上环苏杭街 29 号尚园酒店

　　

2、二星级：14 家

　　

（1）Amber 餐厅

菜系：法国菜

　　

地址：中环皇后大道中 15 号置地文华东方酒店 7 楼

　　

（2）Caprice餐厅

　

菜系：法国菜

　　

地址：中环金融街 8 号四季酒店 6 楼

　　

（3）名人坊高级粤菜

　

菜系：粤菜

　　

地址：中环九如坊 3 号中环兰桂坊酒店 1 楼

　　

（4）Duddell's 都爹利会馆

　　

菜系：粤菜

　　

地址：中环都爹利街 1 号上海滩 3 至 4 楼

　　

（5）Pierre 餐厅

　　

菜系：法国菜

　　

地址：中环干诺道中 5 号香港文华东方酒店 25 楼

　　

（6）天空龙吟日本料理

　　

菜系：日本料理

　　

地址：九龙尖沙咀柯士甸道西 1 号环球贸易广场 101 楼

　　

（7）香宫

　　

菜系：粤菜

　　

地址：九龙尖沙咀麼地道 64 号九龙香格里拉大酒店地下 1 层

　　

（8）夏宫

　

菜系：粤菜

　　

地址：金钟道 88 号太古广场二座港岛香格里拉酒店 5 楼

　　

（9）新同乐鱼翅酒家

　　

菜系：粤菜

　　

地址：九龙尖沙咀弥敦道 132 号美丽华商场 4 楼

　　

（10）The Principal

　　

菜系：西班牙菜

　　

地址：湾仔星街 9 号

　　

（11）唐阁

　　

菜系：粤菜

　　

地址：九龙尖沙咀北京道 8 号朗廷酒 1 楼

　　

（12）天龙轩

　　

菜系：粤菜

　

地址：九龙尖沙咀柯士甸道西1号环球贸易广场香港丽思卡尔顿酒店 102 楼

　　

（13）Wagyu Takumi

　　

菜系：日本料理

　　

地址：湾仔活道 16 号萃峰地下 1 号铺

　　

（14）欣图轩

　　

菜系：粤菜

　　

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号香港洲际酒店地下

　　

3、一星级：45 家

　　

（1）阿一海景饭店

　　

菜系：粤菜

　　

地址：九龙尖沙咀弥敦道 63 号国际广场 29 楼

　　

（2）Akrame

　　

菜系：法国菜

　　

地址：湾仔船街 9 号

　　

（3）CIAK- In The Kitchen

　　

菜系：意大利菜

　　

地址：中环皇后大道中 15 号置地广场中庭 3 楼 327-333 号铺

　　

（4）Forum 富临饭店

　　

菜系：粤菜

　　

地址：铜锣湾谢斐道信和广场一楼

　　

（5）福临门

　　

菜系：粤菜

　　

地址：湾仔庄士顿道 35-45 号利文楼地下 3 号铺

　　

（6）金叶庭

　　

菜系：粤菜

　　

地址：金钟金钟道 88 号太古广场港丽酒店大堂低座

　　

（7）骏景轩

　　

菜系：川菜

　　

地址：跑马地宏德街 1 号英皇骏景酒店 1 楼

　　

（8）国福楼

　　

菜系：粤菜

　　

地址：湾仔轩尼诗道 33 号皇悦酒店地库

　　

（9）何洪记

　　

菜系：粤菜

　　

地址：铜锣湾轩尼诗道 500 号希慎广场轩尼诗道 500 号 12 楼 1204-1205 号铺

　　

（10）苏浙汇

　　

菜系：中国菜

　　

地址：湾仔港湾道 30 号新鸿基中心地下 G3-4 号铺

　　

（11）甘牌烧鹅

　　

菜系：粤菜

　　

地址：湾仔轩尼诗道 226 号宝华商业中心地铺

　　

（12）冈田和生

　　

菜系：日本料理

　　

地址：红磡环海街 11 号海名轩 5 楼

　　

（13）利苑酒家（6 家评星）

　　

菜系：粤菜

　　

地址：中环港景街 1 号国际金融中心商场二期 3 楼

　　

九龙湾伟业街 33 号德福广场一期 F2 号铺

　　

旺角洗衣街 121 号

　　

北角城市花园 9 至 10 座 1 楼

　　

沙田正街 18 号新城市广场一期 6 楼

　　

湾仔轩尼诗道 338 号北海中心 1 楼

　　

（14）Mandarin Grill + Bar

　　

菜系：粤菜

　　

地址：中环干诺道中 5 号香港文华东方酒店

　　

（15）MIC Kitchen

　　

菜系：分子料理

　　

地址：观塘巧明街 100 号 Landmark East AIA Kowloon Tower 地下

　　

（16）明阁

　　

菜系：粤菜

　　

地址：旺角上海街 555 号朗豪酒店 6 楼

　　

（17）NUR Restaurant

　　

菜系：西餐

　　

地址：中环摆花街 1 号广场 3 楼

　　

（18）彭庆记

　　

菜系：粤菜

　　

地址：跑马地奕荫街 25 号地下

　　

（19）Seasons by Olivier Elzer

　

菜系：法国菜

　　

地址：铜锣湾恩平道 2-38 号利园二期三楼 308 号铺

　　

（20）胜记海鲜酒家

　　

菜系：粤菜

　　

地址：西贡西贡大街 33-39 号地下

　　

（21）Spoon by Alain Ducasse

　

　菜系：法国菜

　　

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号香港洲际酒店

　　

（22）Sushi Ginza Iwa

　　

菜系：日本料理

　　

地址：中环云咸街 8 号亚洲太平洋中心 30 楼

　　

（23）六福菜馆

　　

菜系：粤菜

　　

地址：西贡市场街 49 号

　　

（24）富豪酒家

　　

菜系：粤菜

　　

地址：九龙尖沙咀弥敦道 132 号美丽华商场 4 楼 C 号舖

　　

（25）文华厅

　　

菜系：粤菜

　

地址：中环干诺道中 5 号香港文华东方酒店 25 楼

　　

（26）Tate Dining Room & Bar

　　

菜系：法国菜

　　

地址：中环苏豪伊利近街 59 号地下

　　

（27）The Boss

　

菜系：粤菜

　　

地址：中环皇后大道中 58-62 号掁邦大厦地库

　　

（28）翠玉轩

　

菜系：粤菜

　　

地址：中环干诺道中 8 号交易广场第二座 4 楼

　　

（29）The Steak House Winebar + Grill

　　

菜系：美国菜

　　

地址：九龙尖沙咀梳士巴利道 18 号香港洲际酒店地库 1 楼

　　

（30）添好运点心专门店（3 家评星）

　　

菜系：港式点心

　　

地址：北角和富道 2-8 号嘉洋大厦地下 B-D 铺

　　

九龙深水埗福荣街 9-11 号地下

　　

大角咀海庭道 18 号奥海城二期 G 楼 72 号铺

　　

（31）Tosca

　　

菜系：意大利菜

　　

地址：九龙尖沙咀柯士甸道西 1 号环球贸易广场香港丽思卡尔顿酒店 102 楼

　　

（32）Upper Modern Bistro

　　

菜系：法国菜

　　

地址：上环茶馆上街 6-14 号

　　

（33）Wagyu Kaiseki Den

　　

菜系：日本料理

　　

地址：上环荷里活道 263 号中环丽柏酒店地下

　　

（34）一乐烧鹅

　　

菜系：港式

　　

地址：中环士丹利街 34-38 号地下

　　

（35）夜上海

　　

菜系：中国菜

　　

地址：九龙尖沙咀广东道 3 号马哥勃罗香港酒店 6 楼 600 号铺

　　

（36）玉蕾

　　

菜系：中国菜

　　

地址：九龙红磡环海街 11 号海名轩 5 楼

　　

（37）粤

　　

菜系：粤菜

　　

地址：北角城市花园道 9 号城市花园酒店 1 楼

　　

（38）浙江轩

　　

菜系：江浙菜

　　

地址：湾仔骆克道 300-306 号侨阜商业大厦 2-3 楼

　　

二、澳门米其林星级餐厅 2015

　　

1、三星级：2 家

　　

（1）天巢法国餐厅

　　

天巢法国餐厅被誉为亚洲最顶尖餐厅之一，更是多次获得米其林三星荣誉。餐厅装潢布局非常有特色，在这里用餐不仅可以享受一流的美食服务，还可以俯瞰澳门的迷人景致。

　　

菜系：法国菜

　　

地址：葡京路新葡京酒 43 楼

　　

（2）8 餐厅

　　

8 餐厅主打粤菜及淮扬菜，餐厅布局更是凸显出了中国特色。主厨非常擅长利用各地特色食材，搭配出各种创意口味。

　　

菜系：粤菜

　　

地址：葡京路新葡京酒店 2 楼

　　

2、二星级：2 家

　　

　　

（1）京花轩

　　

菜系：中国菜

　　

地址：半岛外港填海区仙德丽街永利澳门酒店

　　

（2）紫逸轩

　　

菜系：粤菜

　　

地址：望德圣母湾大马路四季酒店大堂

　

3、一星级：7 家

　　

（1）誉珑轩

　　

菜系：粤菜

　　

地址：路氹连贯公路新濠天地新濠大道 2 楼

　　

（2）帝皇楼

　　

菜系：粤菜

　　

地址：商业大马路 251A-301 号友邦广场 1 楼 G05-G07 铺

　　

（3）皇雀

　　

菜系：印度菜

　　

地址：威尼斯人娱乐场楼层 1 楼 1037 号

　　

（4）大厨

　　

菜系：西餐

　　

地址：葡京路新葡京酒店 3 楼

　　

（5）御膳房

　　

菜系：法国菜

　　

地址：连贯公路新濠天地皇冠度假酒店3楼

　　

（6）桃花源小厨

　　

菜系：粤菜

　　

地址：葡京路葡京酒店东翼地下 25 号铺

　　

（7）永利轩

　　

菜系：中国菜

　　

地址：填海区仙德丽街永利澳门酒店