江苏破特大假盐案 假盐够500万人吃一年

新台灯

食盐作为关系国计民生的重要食品，在食品安全领域占据重要位置。近期，江苏公安、盐务部门成功侦破了横跨北京、天津、河北、河南、安徽、山东、江苏等7省市的特大假冒伪劣食盐案件。这起案件是今年来案值最巨、影响最广、危害最大的一起涉盐违法案件，涉案假冒伪劣食盐2万余吨，可供500万人食用一年时间。

由于假盐的制售门槛低、成本低、利润高，不少不法分子铤而走险。根据中国盐业协会统计，2014年全国共查处涉盐违法案件6万余起，我省查处涉盐违法案件7730起，其中涉盐刑事案件118起，判刑74人。这一系列违法案件的发生再一次敲响了警钟。针对上述情况，省盐务局和省公安厅在全省范围内开展“雷霆风暴”联合执法专项行动，以“破大案、打团伙、端窝点、捣网络”为主攻方向，从严、从重、从快查处一批涉盐大要案，有效遏制全省涉盐违法犯罪上升势头。

假盐吃了会怎么样？我们该如何鉴别真假食盐？

一般的盐主要成分是氯化钠，假盐中常把氯化钠换成亚硝酸钠，用来增色、调味、杀菌。亚硝酸钠是一种有毒的慢性致癌物，人体摄入0.3克到0.5克的亚硝酸钠，即可引起中毒，摄入量过多，就会导致呼吸循环衰竭而死亡。因为亚硝酸钠(NaNO)有咸味，而且非常廉价，不法分子为了牟取私利，通过分装、加工、包装等手段，昧着良心“偷梁换柱”，将工业盐冒充食盐卖给普通群众。不少熟食店、卤菜店也会因为假盐的成本低廉从而大量购买用来制作食材，城郊接合部和农村的小商户以及食品加工小作坊、小企业也是工业假盐的主要拿货商。

记者从发布会上获悉，南京市面上卖的主要是淮盐，在盐袋上标有防伪码，市民可通过扫描二维码的形式来辨别食盐的真假，同时盐袋上还有具体的联系电话可以查防伪。省盐务局局长童玉祥指出，江苏省食盐安全呈现稳定态势，市民不必惊慌。

新版食品安全法将于2015年10月1日起正式施行，新法的施行将会进一步强化政府的监管力度、企业的主体责任，在监管制度上有了一定的创新。新法在一定程度上赋予了公安机关相关的法律武器，违法生产经营食品情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。