梅干菜蒸排骨

大唐子陵

【梅干菜蒸排骨】

【主料】：肋排800g，梅干菜80g

【辅料】：葱姜蒜适量

【调料】：盐1汤匙，生抽4汤匙，老抽4汤匙，蚝油4汤匙

【方法】:

　　

　　

1.梅干菜用清水泡发一夜；

2.清洗几遍，去净泥沙，挤干水分备用；

3.排骨洗净，加葱姜蒜和所有调料；

4.拌匀，盖保鲜膜放冰箱过夜；

5.取一个容器，底部铺上处理好的梅干菜；

6.再把腌制好的排骨铺到梅干菜上；

7.入锅蒸1小时即可。

　　

【小贴士】：

1.腌制排骨的调料比较简单，因为很多更有味道的调料因为忌口不能用。您腌制排骨时可以用各种您喜欢的调料，怎么有味道怎么来。

2.肋排比较好熟，用大火蒸开，转小火蒸了1个小时，排骨就比较软烂了，老人牙不好都可以吃。您可以参考这个时间，适量加减一些时间将排骨蒸到自己喜欢的口感。