紫菜蛋花汤

道中道

　　

最近天气很冷，每天到家，就想赶紧吃一点热乎的。这道汤耗时短、制作简单、鲜味足，很适合时间紧张的时候来做。

　　

　　

紫菜营养丰富，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。二者再与鸡蛋搭配，更是非常好的选择，可以很好的补素维生素B12和钙质。

　　

制作方法：

　　

第一步：准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。

　　

第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。

　　

　　

第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中。（不要搅动，蛋液随着水煮开，会慢慢的飘起来）

　　

第四步：将虾皮和香菜放入锅中煮开，再淋少许香油即可盛出上桌。