卤肉饭

大唐子陵

　　

这道饭菜肉香浓郁、甜咸适口、肥而不腻、卤汁香醇。将卤肉浇在米饭上，让每一粒米都吸满了肉汁，吃起来非常解馋过瘾。

　　

　　

　　

　　

　　

制作方法:

　　

第一步：准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。

　　

第二步：将猪肉切成小丁，洋葱切成丝，葱切末，姜切末备用。

　　

第三步：锅中倒入适量的油，然后将洋葱丝放入锅中，小火煸炒。

　　

第四步：煸炒至洋葱变成金黄色时捞出。

　　

第五步：将肉丁放入锅中煸炒。

　　

　　

第六步：煸炒至肉丁变色，然后放入姜片、葱末、八角煸炒出香味。

　　

第七步：往锅中放入20克左右的冰糖，再倒入10毫升的老抽。小火煸炒至冰糖融化。

　　

第八步：往锅中倒入适量的热水和两勺盐，然后大火烧开。

　　

第九步：将两个煮好的鸡蛋放入锅中。

　　

第十步：小火炖煮40分钟后即可，吃的时候浇在米饭上再撒少许洋葱酥就可以了。