五香烧鲅鱼

大唐子陵

　

　

　　

五香烧鲅鱼用了五香粉，做出的鲅鱼滋味很足；加了一点点糖，成品鲅鱼吃不出甜味，但是却要格外鲜美，糖的提鲜作用特别明显，所以建议一定不要省略。

　　

　　

五香烧鲅鱼

　　

主料：鲅鱼1条（约800g）

　　

腌鱼料：五香粉5g，盐1小勺（约4g），料酒20ml，葱10片，姜4片，蒜3瓣

　　

调料：食用油30ml，生抽2汤匙，糖2小勺，清水400ml

　　

制作方法：

　　

　　

1.鲅鱼处理干净，洗净沥干水分切段，加入所有腌鱼料拌匀，放入冰箱腌制2小时以上

　　

2.自动锅内放入油，然后从腌好的鱼中拣出葱姜蒜，铺在锅底

　　

3.将腌好的鱼均匀铺在葱姜蒜上

　　

4.放入生抽、白糖，倒入清水

　　

5.盖上锅盖，启动“收汁红烧鱼”功能，然后就不用理它了，做好了它会鸣音叫你的

　　

6.好了，它叫你了！开盖盛出来吃就可以了！

　　

　　

小贴士：

　　

鲅鱼腌制的时间越长越入味，我一般都是腌制24小时，第一天腌，第二天做。有的时候着急吃，腌半天就下锅了，也已经充分入味了。当然，无论夏天还是冬天，腌制的时候最好放入冰箱中，以免变质。