宝宝健康 从营养早餐食谱开始

闻弦雅士

    [摘要]孩子两岁以后，牙齿的咀嚼功能、消化系统功能越来越好，因此宝宝的食物也不用再做得很碎，而食物的可选择性也大了很多，合理的膳食搭配才会使宝宝身体强壮健康，而合理的膳食搭配从早餐开始。

宝宝一周早餐参考食谱

周一：蔬菜牛肉粥、杂蔬鱼肉卷。周二：芹菜豆腐汤、鸡丝卷。

周三：虾仁鸡蛋菠菜饺、海带绿豆粥、甜山芋。周四：青菜蛋饼、酸奶、苹果。

周五：鸡肉碎菜粥、麻酱花卷。周六：红豆汤、菜肉包。周日：牛奶、松糕。

部分早餐食谱具体做法

周一早餐食谱：杂蔬鱼肉卷

制作材料：鱼肉50g、鸡蛋1个、土豆30g、白萝卜1/4条、红萝卜少许、生菜一颗、葱末、生粉、油、盐适量。

制作做法：

1、土豆清洗削皮，蒸熟磨成土豆泥；鱼肉去刺然后剁烂加葱、生粉、盐腌制；鸡蛋搅匀成蛋液后煎成蛋皮。

2、蛋皮上碟，然后再蛋皮上均匀铺上鱼肉末卷起放入蒸锅蒸熟后，切片。胡萝卜、白萝卜、绿豆芽切成丝、旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

周二早餐食谱：芹菜豆腐汤

制作材料：芹菜30g，豆腐半块，猪肉50g，蒜、盐、油、淀粉、姜、葱适量。

制作方法：

1、将豆腐清洗干净后切成细丁，加入少量盐腌制10分钟；猪肉洗净切片，加入盐、淀粉腌制；清洗芹菜，切成细丁。

2、将猪肉和芹菜翻炒片刻后加入水煮沸后再加入豆腐，煮3分钟左右加入盐调味即可。

周三早餐食谱：虾仁菠菜汁烧麦

制作材料：面粉200g、虾仁50g、胡萝卜1个、菠菜30g、糯米80g、盐、油、淀粉适量。

制作方法：

糯米提前浸泡4小时。沥干水份，放玉米，放压力锅蒸熟。煮熟的五花肉切一点下来，剁碎。放榨汁后的胡萝卜泥，煮熟的五花肉与蒸熟的米饭搅拌，放酱油，盐，鸡粉调味。

面粉加菠菜汁和成面团，醒发半小时。分成小剁。用擀面枨擀成中间厚，边缘薄的面皮。放馅料，收口处捏拢即可。上面放一些虾仁点缀，大火蒸10分钟。

周四早餐食谱：青菜蛋饼

制作材料：鸡蛋2个、各类蔬菜30g

制作方法：

1、将鸡蛋划散成均匀蛋液，然后加入面粉、切碎的各类蔬菜，再加入少许食盐，搅拌均匀。

2、热锅冷油煮开后调中火，把以上材料均匀倒入煎锅当中形成饼，煎熟即可。

营养成分：鸡蛋包含了绝大部分的营养素，而鸡蛋饼制作简单味道好，很适合用来作早餐。同时，蛋饼柔软，味美适口；饼干酸奶酸甜开胃，自然受小宝宝的欢迎。

周五早餐食谱：鸡肉碎菜粥

制作材料：鸡胸肉100g，大米，各类蔬菜50g，油、盐、淀粉适量。

制作方法：

1、大米洗净后以米水比例1：3煮粥备用。

2、将鸡胸肉剁成泥，加入少量淀粉、盐、油腌制30分钟。锅中加少量植物油，油开后，放入鸡肉泥煸炒，熟后放入米粥中煮开。出锅前加少量精盐等，最后撒入青菜末盛出。