番茄炒饭

大唐子陵

　　

西红柿炒鸡蛋，太深入人心的一道家常菜，深受大家喜欢。而这道炒饭，就是在菜的基础上演变而来的，其营养均衡，口感松软，酸甜开胃，是非常健康、易做的一道家常主食。

制作方法：

　　

第一步：准备食材。凉米饭一大碗、鸡蛋2个、西红柿（中等大小）2个、香葱适量。

　　

第二步：在西红柿顶部划一个十字花刀，接着放入开水中把皮烫软，然后捞出晾凉后，把表皮撕掉备用。

　　

第三步：将去皮的西红柿切成丁，香葱切末备用。

　　

第四步：将鸡打散，然后倒入米饭中拌匀。（要使每一粒米都粘上蛋液）

　　

第五步：锅中倒入一点油，油热后将米饭倒入锅中炒散，然后盛出备用。

　　

第六步：锅中再倒入一点油，油热将香葱末放入锅中煸炒出香味。再将西红柿丁放入锅中煸炒匀均。

　　

第七步：往锅中倒入2勺番茄酱，然后煸炒匀均。再放入1勺白糖、1勺盐翻炒至融化。（如果喜欢更酸一点口感的，可以再多放一点番茄酱）

　　

第八步：将米饭放入锅中翻炒匀均即可。