4款好吃的魔芋减肥餐

倾心独恋

1、口味魔芋豆腐

材料：魔芋豆腐、芹菜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油

步骤：

（1）魔芋豆腐切片，姜蒜随便切，干红辣椒剪段；

（2）锅里放油，凉油的时候花椒桂皮八角干红辣椒放入锅里小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了；

（3）姜蒜下过爆香，魔芋豆腐入锅翻炒，加一点点豆瓣酱，再加一点儿生抽酱油调色调味。

（4）加入芹菜翻炒均匀，加水至完全漫过魔芋豆腐。大火烧开然后转小慢慢煮；

（5）汤汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度；

（6）加盐、少许花椒粉、少许胡椒粉、少许味精调味；

（7）撒上葱花儿，完成。

2、酸辣魔芋丝

材料：魔芋丝、樱桃萝卜、黄瓜、香菜、醋、生抽、糖、盐、妈友、辣椒酱

步骤：

（1）将一锅水烧开，魔芋丝焯水断生，然后沥干放凉待用；樱桃萝卜和黄瓜都切片；

（2）将魔芋丝、黄瓜片和樱桃萝卜片都放在一个碗内，放上少量生抽，一汤勺醋，一小勺糖，适量盐和辣椒酱，最后倒入麻油，拌匀放上香菜即可。

3、香煎魔芋

材料：魔芋块、橄榄油、胡椒盐、日式料理酒、葱、麻酱色拉汁

步骤：

（1）将魔芋切成长方形的块，在表面横竖划几刀（不要切到底），两面撒上胡椒盐；

（2）平锅里放橄榄油少许，稍热后，放入魔芋块，稍微煎一下后，撒点料理酒（如果不放酒，可会出很多白沫）；

（3）煎到有焦色后（约5分钟），再煎另一面，如果魔芋块比较厚，将侧面也煎一下；

（4）装进平盘后，表面撒上自己喜欢的色拉汁（也可以用酱油、醋和蒜调汁）和切碎的小葱即可。

4、番茄魔芋虾球

材料：青虾、魔芋、鸡蛋、葱姜、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖

步骤：

（1）青虾去头去虾腺去壳处理干净备用；

（2）处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清；

（3）再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；

（4）热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用；

（5）三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，我用的是中粮屯河番茄酱，酱汁比较稠，可以用好多次，比较经济实惠。稀释后使用更加省料的说。葱姜切成末。锅中留少许底油，放入葱姜末

炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡；

（6）放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。