冰镇啤酒的最佳搭配——炸鸡

倾心独恋

原料：鸡腿（琵琶腿） 姜 蒜 淀粉

姜蒜分别切末

鸡腿用刀从一侧自上而下切开 切掉上下两端连在骨头上的筋 把骨头和肉分离开

全部切好

每个处理好的鸡腿肉，一切为二

将鸡腿肉 姜蒜末 盐 味精 白胡椒粉 料酒 一点一品鲜酱油 抓拌均匀 腌渍半小时

腌渍好的鸡腿肉两面沾上干淀粉

所有的鸡腿肉都沾上干淀粉

锅内加入油 大火烧到7成热（油轻微的冒烟）的时候放入鸡腿肉块 一次不要放多 7到8块就行

炸至浅黄色捞出

捞出后 等锅内油温再次升高之后 再把鸡肉倒入锅中复炸一次

炸30秒就可以捞出 这么做是为了外酥里嫩

好了，一盆美味的炸鸡完成了！